1988年本科毕业于华南理工大学食品工程专业；1995年华南理工大学食品工程专业研究生毕业，获工学硕士学位；2007年到教育部中南教育管理干部培训班学习；2004年9月-2005年7月获“广西高校百名中青年骨干教师资助计划”的资助到华南理工大学食品学院做访问学者；曾任广西工学院生物与化学工程系副主任，教务处副处长。现为广西科技大学生物与化学工程学院教授。

食品功能性成分的开发与利用；益生乳酸菌食品加工技术

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8. 章秀梅, 刘昭明, 黄翠姬, 等. 酸菜汁中乳酸菌的分离鉴定及其体外降胆固醇能力研究[J]. 中国调味品（核心期刊）2011(11):30-34.