1987.7毕业于广西大学食品工程专业；1990-1991华南理工大学进修；1991-2002食品教研室主任

农产品加工及转化（重点亚热带果蔬贮藏加工技术）

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2.何 仁，黄永春，马月飞，吴增先．超声波辅助提取百香果果核中植物油的研究．食品科学，2008，29（9）

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4.何仁，李军生，利用豆粕生产发酵酸豆乳的工艺研究，食品科技，ISSN1005-9989，2004，153（7）：70-71