莫柏立,1973年3月生，广西来宾市人，壮族。1991.9——1995.7广西大学轻工业系食品工程本科专业学习；1995.9——1998.6广西大学工业测试实验中心就读应用化学专业食品生化方向研究生；1998.7——2003.9广西大学生物技术与糖业工程学院任教.2003.10——至今广西大学生命科学与技术学院任教.^主持（或参与）的主要科研项目水稻细菌性条斑病菌VI型分泌系统的功能鉴定果胶酶液态发酵的工艺优化甘蔗叶活性物质的提取分离及生理活性研究沼渣液对药食两用菌类影响的研究生物技术在花生粕深加工领域应用的研究

生物活性物质分离纯化及活性研究;微生物酶及其应用研究;食品生物技术。