张盛贵，男，甘肃省景泰县人，1970年生，博士，教授、硕士生导师，甘肃农业大学人事处处长。1994年本科毕业于西南农业大学食品学院，2011年博士毕业于甘肃农业大学动物科技学院，甘肃省“555”科技人才工程第一层次人选。

主持完成科研项目1项，参加完成项目8项，获得甘肃省科技进步一等奖1项、二等奖1项，厅级奖2项。现主持甘肃省农业生物技术专项2项、其他项目3项。

合著《无公害蔬菜保鲜技术》（甘肃科学技术出版社）和《无公害果品保鲜技术》（甘肃科学技术出版社）专著2部。在《食品科学》和《食品工业科技》等学术期刊发表论文30余篇。指导毕业硕士研究生10余名。

主要从事粮油加工方面的教学科研工作。