梁洁，女，硕士，广东药科大学食品学院食品安全系副教授。广东省食品药品监督管理局食品安全管理员培训师，中山大学国家劳动部公共营养师培训师。2004年毕业于中山医科大学营养与食品卫生学专业。主要讲授营养与食品卫生学、食品法规与标准、食品安全法律法规、食品安全专业知识、食品添加剂等课程。参与和承担省厅级、校级科研课题十余项，发表学术论文二十余篇，编写“公共营养师”、“临床营养学”、“食品工艺学”、“广州地区学生膳食营养实践指导”、“广州市儿童青少年膳食健康手册”等多部教材。

主要研究方向为人群营养、食品安全和功能食品。