个人简介
【科研成果】 主持教育部、福建省科技厅、教育厅课题等科研工作，并参加了国家海洋局海洋公益性行业科研专项等研究工作。获得美国专利1项，在国际性权威刊物上先后发表学术论文11篇，其中被SCI收录的论文达10篇，所参与课题曾获北京市科技进步二等奖。 主讲课程 《食品工艺学》
研究领域
主要从事水产品的工艺研究，并开展抗氧化剂等保健食品方面的开发。
【科研成果】 主持教育部、福建省科技厅、教育厅课题等科研工作，并参加了国家海洋局海洋公益性行业科研专项等研究工作。获得美国专利1项，在国际性权威刊物上先后发表学术论文11篇，其中被SCI收录的论文达10篇，所参与课题曾获北京市科技进步二等奖。 主讲课程 《食品工艺学》
主要从事水产品的工艺研究，并开展抗氧化剂等保健食品方面的开发。