一、个人简介

郑冰昕，讲师、在职博士、现任福建农林大学食品科学学院讲师。

2012年毕业于加拿大麦吉尔大学人类营养学专业，获理学硕士学位。并于加拿大蒙特利尔市各大医院、社区实习，于2014年获得加拿大安大略省注册营养师职业资格，同为美国营养学会专业会员。

近年来，先后在《食品作物学报》和《热带作物学报》国内期刊上发表论文2篇，其中EI1篇，CSCD1篇。2016年参与的项目“金柑加工及综合利用关键技术的创新与产业化”获得福建省科学技术进步一等奖，2015年指导学生获得福建省“青春创想秀”暨第三届两岸大学生公益社团活动大赛最佳传播奖，2016年指导学生获得“创青春”大学生创业大赛福建省三等奖。

归属科研平台：

1.福建农林大学食品科学技术研究所

2.福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室

1.食品营养学

1、郑冰昕,刘匀昀,郑宝东,等.干热变性紫薯淀粉成膜工艺优化[J].热带作物学报,2016,37(8):1601-1608.

2、杨博1，郭丽琼1，郑冰昕1，林俊芳*.ε-聚赖氨酸产生菌的鉴定及产物特性研究,中国食品学报,2011,11(6):163-16873.