一、个人简介

卢旭，男，讲师、博士、硕士生导师，2015年毕业于福建农林大学食品科学与工程专业，获工学博士学位。2014年11月至2015年5月，赴爱尔兰Teagasc食品研究中心系访学。

近年来，主持国家自然科学基金1项，省级课题1项，参与多项国家和省部级课题的研究；主持的项目获得福建省食品工业协会科技进步三等奖1项，主要参与的项目获得福建省科学技术一等奖1项（第十完成人），二等奖1项（第十二完成人），获得国家发明专利授权2项（1项为第1发明人），以第一作者或通讯作者发表SCI、EI收录论文9篇。

归属科研平台：

1.福建农林大学食品科学技术研究所

2.福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室

3.中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心

三、可招收研究生的层次、学科专业

（一）可招收研究生的层次：硕士研究生

（二）硕士生导师招生专业介绍：

1.食品科学

2.农产品加工及贮藏工程

3.水产品加工及贮藏工程

4.食品工程硕士

5.农业推广硕士（食品加工与安全领域）

每年拟招收硕士生1人，要求学生态度端正对科研有兴趣。

四、代表性教学、科研成果

（二）授权专利

卢旭，郑宝东，张怡，黄灿灿，林姗，一种具有益生元效应的莲子低聚糖单体的快速分离方法，2017.6.6，中国，ZL201510572614.1

张怡，卢旭，郑宝东，曾红亮，薛雅茹，一种快速大量提取分离薏苡仁低聚糖单体的方法，2017.9.15，中国，ZL201510572566.6

（三）承担科研项目

国家自然科学基金青年科学基金项目，31601473，青春双歧杆菌ATCC15703酵解莲子低聚糖异构单体的多级动态响应增殖机理研究，2017/01-2019/12，在研，主持

星火-科技富民强县示范项目，2017S0008，淡水鱼养殖基地建立及鱼糜制品精深加工技术集成与产业化生产，2017年04月-2020年03月（技术主持人）

（四）获奖与荣誉

主要主持的项目《即食莲子加工关键及综合技术的研究与应用》2017年获福建省食品工业协会福建省食品工业科学技术进步奖三等奖（排名第一）

主要参与的科研项目《提高鱼糜制品品质关键及综合技术的研究与应用》获2013年福建省人民政府科技进步奖一等奖（排名第十）

主要参与的科研项目《莲子科学与工程》获2012年科技进步奖二等奖（排名第十二）

主要参与的科研项目《莲子精深加工关键技术创新与应用》获2015年福建省食品工业协会福建省食品工业科学技术进步奖一等奖（排名第六）

1.果蔬加工

2.天然产物研究与开发

3.益生元与益生菌

4.淀粉化学及功能

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XuLu,ZhichangZheng,HuangLi,RanCao,YafengZheng,HuaYu,JianboXiao,SongMiao,BaodongZheng.Optimizationofultrasonic-microwaveassistedextractionofoligosaccharidesfromlotus(NelumbonuciferaGaertn.)seeds[J].IndustrialCrops&Products,2017,107:546-557.

YiZhang#,XuLu#,ShaoxiaoZeng,XuhuiHuang,GuoZebin,YafengZheng,BaodongZheng*.Nutritionalcomposition,physiologicalfunctionsandprocessingoflotus(NelumbonuciferaGaertn.)seeds:areview[J],PhytochemistryReviews,2015,14(3):321-334.

XuLu,ShaoxiaoZeng,YiZhang,ZebinGuo,YutingTian,SongMiao,BaodongZheng*.Effectsofwater-solubleoligosaccharidesextractedfromlotus(NelumbonuciferaGaertn.)seedsongrowthabilityofBifidobacteriumadolescentis[J].EuropeanFoodResearchandTechnology.2015,241(4):459-467.

XuLu,YiZhang,XiaotingWu,ZebinGuo,ShanLin,BaodongZheng*.EffectofSpecificStructureofLotusSeedOligosaccharidesontheProductionofShort-chainFattyAcidsbyBifidobacteriumadolescentis[J].ChineseJournalofStructuralChemistry,2015,34(4):510-522.