张庆芳，女，博士，硕士生导师。从事微生物学基础理论、技术开发的研究和教学。研究出了乳酸菌降解亚硝酸盐的机理，解析出了食品中常见乳酸菌高效降解NO2-的原因，为工业发酵菌种的选取提供一定的理论指导；研制出了食品发酵乳酸菌剂；确定了发酵食品中既无亚硝酸盐残留，又极大降低其硝酸盐含量的发酵工艺；从微生物学的角度，探讨了手机的卫生状况；从深海中筛选出300多株菌，并进行了相关海洋低温酶等研究。先后承担国家、辽宁省、大连市中小企业创新基金、星火计划等科研项目12项；此外作为第二人参与国家863重点项目课题、863子课题、973子课题、国家自然基金等科研项目6项；申请专利28项，授权8项；获辽宁省科学技术发明二等奖2项，省政府科技进步三等奖1项；发表论文60余篇，被EI收录5篇，“乳酸菌降解亚硝酸盐机理的研究”一文目前被引用180余次；出版专著1部，主编教材2部；于2012年获辽宁省优秀科技工作者。提出和构建了“教师团队层次化，兴趣引导文学化，微生物史纵横化，知识讲解形象化，实验选题生活化，考核方式多元化”的微生物学“六化”教学理念和管理模式 ，受到同行专家高度认可，对教学具有一定的实践指导意义；于2006-2007年度获得大连大学“三育人”先进个人；于2011年指导的研究生获大连市优秀毕业硕士生。

微生物学基础理论、技术开发的研究

1.2014.1-2016.12，高附加值海洋低温SOD中试关键技术研究，国家高技术研究发展计划（863计划）（No.2014AA093512）。

2.2007.1-2012.12，微生物糖代谢与转化为1,3-丙二醇的分子机理国家重点基础研究发展计划（973计划）（No.2007CB707801）。

3.2007.1-2010.12，海洋低温纤维素酶的中试及小规模生产，国家高技术研究发展计划（863计划）（No.2007AA091505）。

4.2007.1-2010.12，极端环境微生物资源的开发利用，国家高技术研究发展计划（863计划）、（No.2007AA021306）。

5.2007.1-2010.12，国家863计划海洋技术领域主题项目子课题：海洋先导化合物的发掘、发现与开发

1.张庆芳，迟乃玉，郑燕，王淑琴.乳酸菌降解亚硝酸盐机理的研究.食品与发酵工业，2002，28(8):27-31

2.张庆芳，迟乃玉，孟宪军，薛景珍.蔬菜腌渍发酵乳酸菌剂的研究.食品与发酵工业，2004，30(1):13-16

3.张庆芳，迟乃玉，袁玉莲.短乳杆菌(Lactobacillusbrevis)去除亚硝酸盐的研究.微生物学通报，2004，31(2):55-60

4.YuS,ZhangQF*.Optimizationofmediumcomponentsforlow-temperature-activephytaseproductionbyKurthiaCZC0806usingresponsesurfacemethodology,InternationalSymposiumonItinMedicineandEducation.2011:658-661,EI

5.WangX,ChiNY,ZhangQF*.ResearchontheIsolation,IdentificationandCharacteristicsofaModeratelyHalophilicBacteriumwhichfromLiaodongBay.AdvancedMaterialsResearch,2011,183-185:1085-1089,EI

6.DongS,ChiNY,ZhangQF*.OptimizationofCultureConditionsforCold-ActiveCellulaseProductionbyPenicilliumcordubenseD28UsingResponseSurfaceMethodology.AdvancedMaterialsResearch,2011,183-185:994-998,EI

7.DongS,ChiNY,ZhangQF*.OptimizationofFermentationConditionsforCold-ActiveCellulaseProductionbyResponseSurfaceMethodology.AdvancedMaterialsResearch,2011,183-185:1025-1029,EI

8.YuS,ChiNY,ZhangQF*.CloningandExpressionofCatechol2,3-dioxygenasefromAchromobacterXylosoxidansLHB21.FrontierandFutureDevelopmentofInformationTechnologyinMedicineandEducation.SpringerNetherlands,2014:1011-1019,EI

9.张旭姣，迟乃玉，王强，张庆芳*.(+)γ-内酰胺酶菌株的筛选鉴定及其部分酶学特性研究.中国酿造，2016，35(5):52-55

10.张旭姣，迟乃玉，王晓辉，张庆芳*.(+)γ-内酰胺酶菌株BH24发酵产酶条件优化.中国酿造，2016，35(6):70-75

11.杨丽娜，迟雪梅，张庆芳*.食品常用乳酸菌发酵蔬菜的研究.食品与发酵工业，2017(4)

12.迟雪梅，张庆芳*.食品中常见乳酸菌高效降解NO2-发酵性能评价.食品与发酵工业，2017(5)

13.乔慧，任楠楠，迟雪梅，张庆芳*.对人类“外挂器官”—手机的卫生状况探讨.中国消毒学，2017(6)

14.《乳酸菌发酵蔬菜亚硝酸盐降解及提高品质的研究》，辽宁科学技术出版社，2010年，主编。

15.《微生物实验技术》，辽宁科学技术出版社，2010年，主编。

16.《发酵工程实验技术》，北京师范大学出版社，2012年，主编。

17.废弃菇渣高附加值转化技术及其应用，辽宁省技术发明二等奖，2010，排名第（2/6）,（证书编号：2010F-2-01-05）

18.菇渣海洋微生物转化技术，辽宁省技术发明二等奖，2012，排名第（2/6），（证书编号：2012F-2-01-01）

19.张庆芳，迟乃玉，马莉.微生物发酵生产蛋白酶的方法，国家发明专利，ZL201010162644.2.

20.张庆芳，迟乃玉，王鑫.微生物发酵生产低温淀粉酶的方法，国家发明专利，ZL201010162660.1.

21.张庆芳，迟乃玉，孙子羽，冯旭明.微生物发酵生产低温生淀粉糖化酶的方法，国家发明专利，ZL201010162658.4.

22.张庆芳，迟乃玉，窦少华，于爽.微生物发酵生产低温脂肪酶的方法，国家发明专利，ZL201010162740.7.

23.张庆芳，迟乃玉，窦少华，陈璨.微生物发酵生产低温植酸酶的方法，国家发明专利，ZL201010162606.7.