食品加工与保藏技术、食品物性的研究。

1、淀粉粒度对马铃薯淀粉糊流变特性的影响，湖南师范大学自然科学学报，2008（1）

2、颗粒粒径对马铃薯淀粉糊粘弹性的影响，中国粮油学报，2008（2）

3、加热过程对马铃薯淀粉糊的流变特性的影响研究，中国粮油学报，2008（2）

4、马铃薯淀粉氧化漂泊工艺研究，湖南农业大学学报，2006（6）

5、啤酒中单宁的分光光度分析，化学研究与应用，2006（3）

6、1-（2-吡啶偶氮）-2-萘酚光度法测定蕨菜中痕量锌的研究，食品科技、2006（12）

7、双氧水在超细马铃薯淀粉漂白工艺中应用，食品科技，2007（9）