1.基本情况 王章存：男,博士，获河南省教育厅学术带头人。 2.主讲课程: 生物化学,淀粉与淀粉糖,蛋白质化学,高级生化(研究生课程) 4.主要教学科研业绩 主讲的生物化学为食品与生物工程学院院级精品课程。 曾获得河南省教育厅科技进步奖。 主持国家自然科学基金项目和省级科技攻关项目2项。 获得授权专利3项。 发表学术论文40余篇。 出版教材等学术著作3部。

主要学术方向:主要从事粮油植物蛋白质、农副产品加工和食品生物技术等教学和科研工作。

河南省食品学会会员、中国粮油学会会员。