一、基本情况： 王宏伟，男，1988.02.10，2017年9月毕业于华南理工大学制糖工程专业，工学博士；现为郑州轻工业学院，食品与生物工程学院。 二、主讲课程： 《功能性食品》

四、主要学术成绩： （1）获奖情况： 华南理工大学博士研究生奖学金。 （2）项目情况： 河南省教育厅项目。

主要研究方向： 淀粉结构调控与功能化、速冻食品加工

发表论文情况：近年来在国内外期刊上发表论文8篇，其中SCI收录5篇；代表性论文： 1.HongweiWang,BinjiaZhang,LingChen*,XiaoxiLi*.Understandingthestructureanddigestibilityofheat-moisturetreatedstarch.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,第88卷,1-8页,2016. 2.HongweiWang,ZhaoyuanWang,XiaoxiLi,LingChen*,BinjiaZhang*.Multi-scalestructure,pastinganddigestibilityofheatmoisturetreatedredadzukibeanstarch.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,第102卷,162-169,2017. 3.HongweiWang,XiaoyiHuang,XiaoxiLi*,LingChen*,LinLi.Effectsofthenanostucturechangesincationicstarch/pDNAcomplexesontheirgenetransfectionefficiency.Scientificreports,2017. 4.HongweiWang,YufanLiu,LingChen*,XiaoxiLi*,JunWang,FengweiXie.Insightsintothemulti-scalestructureanddigestibilityofheat-moisturetreatedricestarch.FoodChemistry,第242卷,323-329,2018. 5.XintianWang,HongweiWang*,JianingSong,YangyangZhang,HuaZhang*.Understandingthestructuralcharacteristics,pastingandrheologicalbehaviorsofpregelatinizedcassavastarch.InternationalJournalofFoodScienceandTechnology,2018.