个人基本情况 丁涌波，女，1990年11月生，工学博士，讲师/硕士生导师 工作与学习经历 2009.09-2013.07西北农林科技大学--食品科学与工程专业 2013.09-2018.06西南大学食品科学学院--食品科学专业 2018年西南大学优秀博士毕业生 2018年重庆市普通高等教育优秀毕业研究生 2018.07—至今中南林业科技大学--食品科学与工程学院--讲师/硕士生导师 科研成果 先后主持和参与国家、省部、市级科研项目4项，以第一作者/通讯作者发表学术论文13篇，其中EI2篇，SCI论文11篇。

1、碳水化合物化学与营养的研究，主要集中在活性多糖、膳食纤维、低聚糖等的制备、结构表征、改性、生物活性评价、功能机制研究； 2、食品基础原料淀粉、蛋白质和油脂的改性与产品开发。

1.YongboDing,FeijunLuo,andQinluLin*.Insightsintotherelationsbetweenthemolecularstructuresanddigestionpropertiesofretrogradedstarchafterultrasonictreatment.Foodchemistry,2019,294:248-259. 2.YongboDing,YingLiang,FeijunLuo,QunfuOuyang,QinluLin*.Understandingthemechanismofultrasonicationregulatedthedigestibilitypropertiesofretrogradedstarchfollowingvacuumfreezedrying.Carbohydratepolymers,2020,228:115350. 3.YongboDing,QinluLin,andJianquanKan*.Developmentandcharacteristicsnanoscaleretrogradedstarchasanencapsulatingagentforcolon-specificdrugdelivery.ColloidsandSurfacesB:Biointerfaces,2018,171:656-667. 4.YongboDing,PuLining,JianquanKan*.Hypolipidemiceffectsoflipid-loweringgranulatedteapreparationfrommonascus-fermentedgrains(adlayandbarleybran)mixedwithlotusleavesonsprague–dawleyratsfedahigh-fatdiet.JournalofFunctionalFoods,2017,32:80-89. 5.YongboDing,JiongZheng,FushengZhang,JianquanKan*.Synthesisandcharacterizationofretrogradedstarchnanoparticlesthroughhomogenizationandminiemulsioncross-linking.CarbohydratePolymers,2016,151:656-665.