石鹏君
副研究员 硕导
所属大学: 中国农业科学院农产品加工研究所
所属学院: 未知
个人简介
2007年毕业于中国农业科学院研究生院，现就职于中国农业科学院农产品加工研究所，食品营养与功能因子利用科技创新团队科研骨干。
研究领域
1）新型植物源功能因子挖掘和构效和量效关系、作用机理 2）系统分析酶的功能氨基酸与底物形成的作用力网络，揭示了动态催化过程中酶与底物的分子机理 3）糖基化蛋白翻译后修饰对酶结构与功能的调节机制
所属大学: 中国农业科学院农产品加工研究所
所属学院: 未知
2007年毕业于中国农业科学院研究生院，现就职于中国农业科学院农产品加工研究所，食品营养与功能因子利用科技创新团队科研骨干。
1）新型植物源功能因子挖掘和构效和量效关系、作用机理 2）系统分析酶的功能氨基酸与底物形成的作用力网络，揭示了动态催化过程中酶与底物的分子机理 3）糖基化蛋白翻译后修饰对酶结构与功能的调节机制