1.果蔬加工与调控技术 2.食品中致敏蛋白的研究 3.食品辐照方面的研究和应用

中国原子能农学会秘书长，IAEA/RCA食品辐照项目国家协调员，中国核学会妇女委员会委员、中国核能行业协会核应用专家委员会委员，《核农学报》和《核科学与工程》编委

1. 陈雪，高美须，沈月，杨丽.电子加速器辐照对弱酸性防腐剂抑菌性的影.中国食品学报，2018，18（9）：210-216（通讯作者） 2. 沈月;高美须;杨丽;赵鑫;陈雪;王志东;李淑荣;王丽. 烹调方式及4℃模拟配送中青椒营养品质及亚硝酸盐含量变化.食品科学，2017，38（11）：362-368（通讯作者） 3. 沈月，高美须，杨丽，赵鑫，陈雪，王志东，李淑荣，王丽.中国主载青辣椒品种鲜切加工适宜性评价，农业工程学报，2016,32(2):359-368（通讯作者） 4. 沈月，高美须，赵鑫，王志东，李淑荣，杨丽，高军梅.中式烹调及模拟餐饮配送过程中青椒品质的变化，现代食品科技，2016,3(2)：246-252（通讯作者） 5. 陈雪，史得君，黄柏申，沈月，杨丽，崔承弼.3种常用防腐剂复配对致病菌抑菌效果比较, 延边大学学报，2016,38(1):18-23（通讯作者） 6. Baishu Li, Meixu Gao, Bo Liu, Tianxu Li, Yuejin Wang, Guoping Zhan. Effects of irradiation of each of the five peach fruit moth (Lepidoptera: Carposinidae) instars on 5th instar weight, larval mortality and cumulative evelopmental time: A preliminary investigation. Florida Entomologist, 2016, 99( Special Issue 2):62-66 7. 赵鑫，高美须，王志东，支玉香，牟慧，沈月.模拟肠液对Pen a1及其抗原表位免疫原性的影响.现代食品科技,2015, 31（10）: 29-34（EI,通讯作者） 8. 赵鑫，高美须，牟慧，沈月，王志东.模拟胃液对Pen a 1及其抗原表位免疫原性的影响. 中国农业科学,2015, 48（4）: 769-777（院选核心,通讯作者） 9. 牟慧，赵杰，高美须，潘家荣，李树锦，赵鑫.辐照对Pen a1抗原表位免疫原性的影响. 中国食品学报,2015, 15（3）: 181-186（EI,通讯作者） 10. 沈月，刘超超，高美须，王志东，赵杰，许舒婷.辐照处理对鲜切圆生菜减菌效果及品质的影响. 核农学报,2015, 29（4）: 710-716（通讯作者） 11. 李树锦，高美须，刘超超，牟慧，赵鑫，沈月.辐照对鲜切蔬菜维生素C及亚硝酸盐的影响. 中国食品科学,2015, 15（9）: 224-230（EI,通讯作者） 12. 赵鑫，高美须，沈月，牟慧，李树锦.包装材料与乙烯吸收剂,1-MCP组合处理对延长银白杏贮藏期的影响. 中国食品学报,2015, 15（7）: 103-109（EI,通讯作者）