研究领域
主要从事生物安全监测与控制、食用菌产业化关键技术以及微生物发酵工程领域的研究和开发工作，现被聘为国际食品微生物标准化委员会专家和广东省食品安全委员会专家。
近期论文
1. WU Qingping, ZHANG Jumei & WU Huiqing. Study on Rapid Determination of ATP
Levels in Microbial Cells Using Bioluminescence. Proceedings of the China
Association for Science and Technology, 2004, V1 (1): 76-801.
2．张菊梅, 吴清平, 吴慧清等. 微生物细胞ATP释放条件研究.
微生物学通报，2006, 33（4）: 100-105.
3. 张菊梅, 吴清平, 李程思等. 生物发光法微生物快速检测试剂的性质及其影响因素研究. 微
生物学通报, 2006,33 (3): 36-41.
4. 张菊梅, 吴清平, 吴慧清等. 食品企业实施HACCP存在的主要障碍. 食品工业科技, 2004,
10:122-124.
5. XiaoXia Kou, QingPing Wu, JuMei Zhang, HongYing Fan. Rapid detection of
noroviruses in fecal samples and shellfish by nucleic acid sequence-based
amplification. The Journal of Microbiology, 2006, V44 (4): 403-408.
6. Xiaoxia Kou, Qingping Wu, Dapeng Wang, Jumei Zhang.Simultaneous detection
of norovirus and rotavirus in shellfish by multiplex PCR. Food control.
Published on-line.
7. Wu Jinlin, Wu QingPing, Chen Xin-Fen, Wei Ming-Ken, Zhang Ju-Mei, Huang
Qiong, Zhou Xiao-Yan. L-malate reverses oxidative stress and antioxidative
fefenses in liver and heart of aged rats. Physiological Research. Published
on-line.
8. 寇晓霞, 吴清平, 范宏英, 张菊梅. 水体中诺瓦克病毒RT-PCR检测研究.微生物学通报.
2007,34(4)：650-653.
9. 叶应旺, 吴清平, 郭伟鹏, 张菊梅. 种特异性PCR快速检测奶粉中阪崎肠杆菌研究.微生
物学通报.2007,34(12）：1192-1197.
10.吴慧清, 吴清平, 石立三, 张菊梅. 壳聚糖复合生物防腐剂的抑菌效果研究.食品科学.
2007,28(10）：112-117.
11. 吴军林, 吴清平, 张菊梅. L－苹果酸对老年大鼠氨酶水平的影响.食品科学.2007,
10.28(10)：507-509.
12. 张淑红, 吴清平, 张菊梅. 显色培养基在单柱细胞增生李斯特快速检测中的应用研究.
中国卫生检验杂志.2007,17(1)：43-45.
13. 杨小鹃, 吴清平, 张菊梅, 张淑红. 动物性食品中大肠杆菌0157：H7多重PCR检测方法
的建立.中国卫生检验杂志.2007,17(11）:1951-2068.
14. 范宏英, 寇晓霞, 张菊梅, 吴清平. 水体污染中常见致病菌的多重PCR分子检测研究.
现代预防医学. 2007,34 (17）：3250-3253.
15. 陈威, 吴清平, 张菊梅, 吴慧清. 壳聚糖抗菌机制的抑菌研究. 微生物学报.
2008,48（2）
16. 吴慧清, 吴清平, 张菊梅等. 肉品新鲜度的ATP生物发光法检测研究. 中国卫生检验
杂志, 2006, 16（8）: 902-903、933.
17. 吴清平, 孟凡亚, 张菊梅等. 臭氧消毒中溴酸盐的形成、检测与控制. 中国给水排水,
2006, 22（16）: 12-15.
18. 张淑红, 吴清平, 张菊梅. 显色培养基在几种食源性致病菌快速检测中的应用. 微生
物学通报, 2006, 33 (6): 108-111.
19. 吴慧清, 吴清平, 石立三, 陈威, 张菊梅. 壳聚糖及其金属锌配位络合物的抑菌性能
研究.食品科学, 2006, 12: 75-78.
20. 吴清平, 孙永, 蔡芷荷, 张菊梅. 微生物固体培养基凝固剂研究进展. 微生物学通报,
2006, 33（5）: 145-149.