王德良
高级工程师 硕士生导师
所属大学: 新疆农业大学
所属学院: 食品科学与药学学院
邮箱:
wdlpost@163.com
个人主页:
http://syxy.xjau.edu.cn/2018/0307/c1580a57297/page.htm
个人简介
获奖情况 1 2003年 中国酿酒工业协会颁发的啤酒行业科技进步优秀论文一等奖 2 2004年 中国酿酒工业协会颁发的啤酒行业科技进步优秀论文一等奖 3 2005年 中国酿酒工业协会颁发的啤酒行业科技进步优秀论文一等奖 4 2006年 中国酿酒工业协会颁发的啤酒行业科技进步优秀论文二等奖 5 2004年度和2006年度 中国食品发酵工业研究院优秀工作者 5 2005年 省级奖励-广东省科技进步三等奖 6 2006年 国家级奖励-中央企业知识型先进职工 7 主持超高浓度(200P)酿造技术研究通过北京市科委的技术鉴定
研究领域
全面负责中国食品发酵工业研究院酿酒工程部的科研工作,如酒类新产品的开发;酒类保健成分的开发与利用;采用传统诱变育种和基因改良相结合选育优良啤酒酵母菌种的研究;啤酒风味稳定性的研究;采用酶联免疫方法用于酒类原辅料的质量控制;酒类安全性评价研究体系等。