彭祺 照片

彭祺

职称未知

所属大学: 绍兴文理学院

所属学院: 生命科学学院

邮箱:
mike.peng@126.com

个人主页:
http://smkxblog.hmkj.com.cn/index.php/Index/index/u/ATRWOQ==

个人简介

工学博士(江南大学) 博士后(中科院上海生命科学研究院) 国家黄酒工程技术中心主任助理(挂职2018-2019) 美国加州大学高级访问学者 高级工程师(国家黄酒产品质量监督检验中心) 国家一级品酒师 教学工作 主讲本科课程:《食品化学》《现代仪器分析》《酒类成分分析》《黄酒分析检测》等课程 主讲研究生课程:《工业发酵分析》

研究领域

食品质量与安全;食品现代仪器分析检测; Ourcurrentresearchfocuseson (1)Analysisanddetectionoffoodsafety; (2)FermentationofHuangjiu; (3)Moderninstrumentanalysistechnology

近5年: 2017-2019《黄酒大罐储酒在线实时质控系统关键技术研发》浙江省公益技术应用研究计划2017C32# 2012-2014《同山高粱酒的原产地和酒龄研究》绍兴质检局科技计划项目2012002#项目。 2012-2014《黄酒包装容器材料中邻苯二甲酸酯的检测与迁移规律的研究》浙江省质监局科研计划2012 0254# 2012-2014《GC及GC-MS结合化学计量学方法在识别地沟油和掺假油中的应用》浙江省质监局科研计划 20120330# 2013-2015《大型分析仪器远程监控平台OpenLABCDS的开发研究》浙江省质监局科研计划20130253# 2011-2013《地沟油近红外光谱快速鉴别方法的研究》浙江省质监局科研计划20110236# (nearly8years) 2017-2019.“Researchanddevelopmentofkeytechnologiesforon-linestorageanddrinkingwaterqualitycontrolsysteminyellowricewinestoragetank”.Zhejiangpublicwelfaretechnologyapplicationresearchplan(2017C32#). 2014-2017“Themigrationlawandsafetyassessmentoftoxicandharmfulsubstancesinthepackagingmaterialsofnewyellowricewineandlargetankwinematerials”,thescientificresearchplanofZhejiangProvincialQualitySupervisionBureau(20140262#). 2012-2014“ResearchontheoriginandwineageofTongshanliquor”,scienceandTechnologyBureau\'sprojectofshaoxinggovernment(2012002#). 2012-2014“Studyonthedetectionandmigrationofo-phthalatetwoformicacidinpackagingmaterialsofyellowricewine”,ZhejiangProvincialQualitySupervisionBureau(20120254#). 2012-2014“ApplicationofGCandGC-MScombinedwithchemometricsintheidentificationofwasteoilsandadulteratedoils”,ZhejiangProvincialQualitySupervisionBureau\'sresearchprogram(20120330#). 2013-2015“DevelopmentandresearchofOpenLABCDS,aremotemonitoringplatformforlarge-scaleanalyticalinstruments”,ZhejiangProvincialQualitySupervisionBureau(20130253#). 2011-2013“Studyonrapididentificationofwasteoilbynearinfraredspectroscopy”,ZhejiangProvincialQualitySupervisionBureau(20110236#).

近期论文

以第一作者和通讯作者身份发表SCI论文20余篇,其中代表性论文有: Asthefirstauthorandcorrespondingauthor,hehaspublishedover20SCIpapers,amongwhichtherepresentativepapers: 1.Discriare:minationofproducingareaofChineseTongshankaoliangspiritusingelectronicnosesensingcharacteristicscombinedwiththechemometricsmethods[J]FoodChemistry,2015:178301-305.(IF=4.052,I区Top) 2.AgeingstatuscharacterizationofChinesespiritusingscentcharacteristicscombinedwithchemometricanalysis[J]Innovativefoodscience&emergingtechnologies,15-APR-2017(IF=3.758,Ⅱ区Top) 3.EffectsofenhancedUV-BradiationonthedistributionofmineralelementsinGlycinemax[J].Chemosphere,2010,78:859-863.(IF=3.698,Ⅱ区Top)