陈丽花
副教授 硕导
个人简介
陈丽花，女，工学博士，副教授，硕士生导师，上海市食品学会会员。 主要科研情况 主要研究食品生物技术、食品生物资源的综合开发与利用、果蔬保鲜与加工。主持或参与国家级、省部级及企业横向科研项目10余项，发表论文30多篇，申请或授权国家发明专利10余项，出版专著《食品乳化剂》（副主编）。 主要获奖情况 曾荣获2013年上海市级教学成果一等奖（排名第三）以及校级“十佳创新指导奖”、“大学生科技创新优秀指导教师”、“优秀毕业设计指导教师”、“迎评促建先锋党员”等荣誉称号。 开设的主要课程 《生物化学》、《食品保藏学》、《食品标准与法规》、《饮食健康与文化》
研究领域
主要研究食品生物技术、食品生物资源的综合开发与利用、果蔬保鲜与加工