李旻辉，药学专业硕士研究生导师。现任内蒙古自治区中医药研究所主任，内蒙古自治区特色药用植物培育与保护工程技术研究中心主任，内蒙古自治区中药原料质量检测技术服务中心主任，广西药用植物园特聘教授、博士生导师（成都中医药大学民族医学学科），硕士生导师(包头医学院分子生物学专业，吉林农业大学生药学专业，内蒙古医科大学)，世界中联药用植物资源利用与保护专业委员会理事，中国生态学会中药资源委员会委员，中国药学会中药资源专业委员会委员，国家中医药管理局基本药物中药原料资源动态监测和信息服务体系技术专家委员会委员，第四次全国中药资源普查（试点）内蒙古地区负责人。2019年被学院批准为兼职硕士研究生导师。

近五年来，共主持国家级、省部级及地方课题30余项，其中科技部支撑计划1项（“十二五”科技部项目支撑计划—内蒙古自治区5种特色蒙药濒危植物资源保护与可持续利用发展体系的构建）；国家自然基金3项（中国假龙胆属药用植物亲缘学研究、发展民族医药-“地格达”类蒙药品种系统整理与研究、中国属尾草属药用植物亲缘学研究）；教育部重点项目1项（“地格达”类蒙药品种分类与药效物质基础研究）；公益性行业科研专项1项（中药饮片质量保障体系研究（一）项目分任务-蒙古黄芪大宗中药材野生与人工繁育品的品质比较研究）；国家中医药管理局项目9项；省部级及地方课题10余项。经费累计达2000余万元。发表论文140余篇（国内外核心期刊70余篇，其中SCI收录论文30余篇）。编写专著8部，申请专利22项，其中4项已授权。

2013年入选第九届内蒙古自治区青年科技奖，获得“西部之光”访问学者称号。2014年主持的项目获得“内蒙古自治区自然科学三等奖”。2015年获得第五批“草原英才”称号，内蒙古自治区新世纪“321人才工程”一层次人选。