宋春丽
副教授 硕士研究生导师
个人简介
个人简历：
2004年毕业于齐齐哈尔大学食品科学与工程专业，获工学学士；
2007年毕业于东北农业大学食品科学专业，获工学硕士；
2013年毕业于东北农业大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士。
2007年就职于齐齐哈尔大学食品科学与工程系，工作至今；2017年美国密苏里大学食品科学系访问学者。
所属学科：食品科学 科研成果：
主持国家自然科学基金、黑龙江省科技厅青年基金、黑龙江省创新人才项目等项目7项；发表论文20篇，其中SCI检索论文7篇，EI检索1篇；授权的中国专利5项。
著作成果：
1.食品营养学，哈尔滨工程大学出版社，第一主编，2018。
2.食品加工技术原理，哈尔滨工程大学出版社，第三主编，2013.
研究领域
研究方向：蛋白质化学
近期论文
1.SongCL,ZhaoXH.Rheological,gellingandemulsifyingpropertiesofaglycosylatedandcross-linkedcaseinategeneratedbytransglutaminase.InternationalJournalofFoodScienceandTechnology,48,2595-2602,2013
2.SongCL,ZhaoXH.Structureandpropertymodificationofanoligochitosan-glycosylatedandcrosslinkedsoybeanproteingeneratedbymicrobialtransglutaminase.FoodChemistry,163:114-119,2014
3.SongCL,ZhaoXH.Thepreparationofanoligochitosan-glycosylatedandcross-linkedcaseinateobtainedbyamicrobialtransglutaminaseanditsfunctionalproperties.InternationalJournalofDairyTechnology,67:110-116,2014
4.Song,C.L.,&Zhao,X.H.EffectsofTransglutaminase-InducedModificationinthePresenceofOligochitosanof1kDaontheStructureandGellingPropertiesofCaseinate.CzechJournalofFoodScience,34,564–569,2016
5.Song,C.L.,Ren,J.,Chen,J.P.,Sun,X.H.,Kopparapu,N.K.,&Xue,Y.G.Effectofglycosylationandlimitedhydrolysisonstructuralandfunctionalpropertiesofsoybeanproteinisolate.JournalofFoodMeasurementandCharacterization,1-9.2018
6.宋春丽,任健,马云飞,玉米胚芽蛋白的分离及特性研究.现代食品科技,29:1255-1258,2013.（EI收录）
7.宋春丽,赵新淮,食品蛋白质的糖基化综述:美拉德反应或转谷氨酰胺酶途径,食品科学,34:369-374,2013.