012年7月–至今：青岛农业大学，讲师、副教授

2007年1月–2012年7月：中国农业大学食品科学与营养工程学院（硕博连读），获工学博士学位

2003年9月–2007年6月：山东农业大学食品科学与工程学院，获工学学士学位

近五年科研成果总结介绍：

主要从事食品生物技术研究工作，主要是借助宏基因组、蛋白质工程研究微生物酶工程，食用菌采后加工与贮藏。在FoodChemistry、JournalofAgriculturalandFoodChemistry/JournalofMolecularCatalysisB:Enzymatic，等学术刊物上发表研究论文20余篇，授权专利4项。近五年主持科研项目：（限5项）

1.项目编号：31301438项目名称：基于宏基因组文库的新壳聚糖酶筛选及计算机辅助合理化设计项目来源：国家自然基金

2.项目编号：BS2013SW034项目名称：小黄鱼肠道微生物宏基因组文库的构建及壳聚糖酶的研究项目来源：山东省优秀中青年科学家奖励基金

研究方向：食品生物技术

主要从事食品生物技术研究工作，主要是借助宏基因组、蛋白质工程研究微生物酶工程，食用菌采后加工与贮藏。在FoodChemistry、JournalofAgriculturalandFoodChemistry/JournalofMolecularCatalysisB:Enzymatic，等学术刊物上发表研究论文20余篇，授权专利4项。

近五年代表成果列表：（限10项）

参考文献

[1]ChengF,ShengJ,CaiT,etal.AProtease-InsensitiveFeruloylEsterasefromChinaHolsteinCowRumenMetagenomicLibrary:Expression,Characterization,andUtilizationinFerulicAcidReleasefromWheatStraw[J].JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2012,60(10):2546-2553.

[2]WangB,ChengF,GaoS,etal.Doubleenzymatichydrolysispreparationofhemefromgoosebloodandmicroencapsulationtopromoteitsstabilityandabsorption[J].FoodChemistry,2017,217:699-704.

[3]ZhangJ,WangM,ChengF,etal.IdentificationofmicroRNAscorrelatedwithcitrusgranulationbasedonbioinformaticsandmolecularbiologyanalysis[J].PostharvestBiologyandTechnology,2016,118:59-67.

[4]WangB,ChengF,LuY,etal.ImmobilizationofpectinasefromPenicilliumoxalicumF67ontomagneticcornstarchmicrospheres:Characterizationandapplicationinjuiceproduction[J].JournalofMolecularCatalysisB:Enzymatic,2013,97(0):137-143.

[5]ChengF,ShengJ,DongR,etal.NovelXylanasefromaHolsteinCattleRumenMetagenomicLibraryandItsApplicationinXylooligosaccharideandFerulicAcidProductionfromWheatStraw[J].JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2012,60(51):12516-12524.

[6]ChengF,ZhuD,FanB.PredictionandAnalysisNewChitosanasesfromMarineMetagenomics[J].JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnology,2015,15(4):45-55.

[7]ChengF,ShengJ,WangR,etal.RelationshipbetweenthelaccaseproductionofPleurotusostreatusandthefullwavelengthscanforthefermentationliquid[J].SpectroscopyandSpectralAnalysis,2009,29(8):2157-2160.

[8]ChengF,ZhangM,ChengF,etal.Structurepredictionandmoleculardockingstudiesontheinhibitoryeffectofseveralhydrolyzateonanovelferuloylesterase[J].ChemicalJournalofChineseUniversities,2012,33(8):1788-1793.