汪磊男（1984年9月）

硕士讲师湖北汉川人

l教育经历

2003.09-2007.07 华中农业大学食品科学与工程系学习, 工学学士

2007.09-2010.06华中农业大学食品科学与工学系学习, 农产品加工及贮藏工程硕士

2014.09-今西南大学食品科学系, 食品科学博士在读

l工作经历

2010.06-2012.12内蒙古科技大学数理与生物工程学院，助教

2012.12-2016.02 内蒙古科技大学数理与生物工程学院，讲师

2016.3-今内蒙古科技大学生命科学与技术学院，讲师

l科研项目

1.内蒙古科技大学创新基金，鸡血抗氧化肽的研制及其抗氧化机理的研究（No.2012NCL052），2010.12-

2012.12

2.重庆市研究生科研创新项目，燕麦β-葡聚糖改善馒头老化作用的机理研究（No.CYB14051），2014.12-

2016.12

l教研项目

1.内蒙古科技大学教改项目，食品科学与工程专业实习课程体系创新研究与实践（JY2012055），2012.09-

2014.01

l荣誉称号

1.2015年，西南大学科研活动奖

2.2013年，内蒙古科技大学优秀班主任

l教学情况

为本科生讲授过《肉制品工艺学》、《果蔬贮藏与加工》、《软饮料工艺学》、《食品机械》和《食品包装》等课程。

从事粮食、油脂和肉制品方面的研究。

1.胡筱波陈建国刘志伟吴谋成汪磊，油菜花粉酶解物体外抗氧化活性研究，中国粮油学报，2008,

Vol.23,No.3,120-123 (EI,20082811368706)

2.汪磊李飞朱波王国泽胡筱波，莜麦馒头的研制，中国粮油学报，2013,Vol.28,No.1,27-30（EI，20131916319136）

3.汪磊曲丽洁徐永斌云月英李俊芳张欢子，莜麦馒头品质改良剂的研究，中国粮油学报，2014,Vol.29,No.2,10-14(EI,20141217497122)

4.汪磊云月英王国泽李俊芳莎娜张欢子，莜麦馒头微波蒸制工艺的研究，中国粮油学报，2014,Vol.29,No.9,82-86 (EI,201443121212)

5.汪磊云月英游新勇王国泽朱波张艳秋，莜麦淀粉的提取及其性质的研究，中国粮油学报，2015,Vol.30,No.4,11-14 (EI,2013937)

l专著与教材

1.汪磊主编，粮食制品工艺与配方（19.3万字），2015年，北京，化学工业出版社

2.汪磊主编，薯制品加工工艺与配方（已交稿待出版），北京，化学工业出版社