教育经历 2001/04-2005/03，日本国立岐阜大学，生物生产科学，博士，导师：潘场公雄

1999/04-2001/03，日本国立静冈大学，应用生物化学，硕士，导师：茶山和敏

1988/09-1992/06，福建农学院，畜牧兽医，学士

工作经历 2015/12-至今，江西农业大学，食品科学与工程学院，教授

2007/08-2015/12，江西农业大学，食品科学与工程学院，副教授

2006/04-2007/07，日本农水公司，食品研发部，课长

2005/04-2006/03，日本国立静冈大学，农学院，博士后，合作导师：茶山和敏

1998/10-1999/03，日本国立静冈大学，农学院，访问学者，合作导师：茶山和敏

1992/07-1998/09，福建省长乐市梅花中学，教师

天然产物分离纯化、功能食品、食品营养等方向研究

1.Yan Zhao#, Licong Yang#, Zhanwang Huang, Lezhen Lin, Guodong Zheng*, Synergistic effects of caffeine and catechins on lipid metabolism in chronically fed mice via the AMP activated protein kinase signaling pathway[J]. European Journal of Nutrition, 2017, 56(7): 2309-2318. (SCI, IF=4.370)

2.Xiaojuan Zhu#, Licong Yang, Lezhen Lin, Guodong Zheng*. Catechins and caffeine in combination inhibited fat accumulation in 3T3-L1 cells[J]. Experimental and Therapeutic Medicine, 2017, 13, 688-694（SCI，IF=1.280）

3.Guodong Zheng*, Lezhen Lin, Shusheng Zhong, Qingfeng Zhang, Dongming Li. Effects of puerarin on lipid accumulation and metabolism in high-fat diet-fed mice [J]. PLOS One, 2015, 10(3): e0122925，2015.（SCI, IF=3.234）

4.Guodong Zheng*, Yangyang Qiu, Qingfeng Zhang, Dongming Li. Chlorogenic acid and caffeine in combination inhibit fat accumulation by regulating hepatic lipid metabolism-related enzymes in mice[J]. British Journal of Nutrition, 112, 1034-1040, 2014.（SCI、IF=3.453）

5.Guodong Zheng*, Lezhen Lin, Zhigang Zhang, Qing-Feng Zhang, Wuying Yang,Yangyang Qiu. Effects of Du-zhong leaves on body weight, fat accumulation and lipids metabolism in mice. The 6th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2012), P724-726, May 17-20, 2012. Shanghai, China, poster.

6.Yangyang Qiu, Guodong Zheng*, Shaofu Wu, Chunrong Wang, Qing-Feng Zhang. Synergistic effects of chlorogenic acid and caffeine on body weight, fat accumulation and fat metabolism in mice. The 6th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2012), P571-574, May 17-20, 2012. Shanghai, China, oral.

7.朱艳萍#，杨丽聪，林乐珍，淦述翔，郑国栋*。咖啡碱和绿原酸对高脂饮食小鼠体重、脂类沉积及肝脏脂质代谢基因表达的影响[J]。食品科学，2017,38（9）：162-167（EI）

8.郑国栋*，杨丽聪，林乐珍，张清峰。咖啡碱和茶多酚组合对小鼠脂肪酸合成酶基因和蛋白表达的影响[J]。中国食品学报,2016,16（9）:21-25(EI、A类)

9.郑国栋*，朱晓娟，张清峰，钟树生。菝葜对小鼠肝脏脂肪代谢的影响[J]。中国食品学报,16（3）:30-35,2016(EI、A类)

10.帅丽乔娃，郑国栋*，张清峰，黎冬明。响应面优化微波提取菝葜绿原酸工艺[J].中国食品学报,15(6):102-109,2015.(EI、A类)

11.郑国栋*，谢小俊，曾茹佚，黎冬明.杜仲叶萃取物对精炼菜籽油抗氧化活性的研究[J].中国粮油学报,30:76-79,2015. (EI、A类)

12.钟树生，郑国栋*，张清峰，刘艳萍，黎冬明。咖啡碱与落新妇苷对小鼠脂类代谢的影响。中国食品学报，14（11）：17-21，2014.（EI/A类）

13.郑国栋*，潘永芳，黎冬明，张清峰。杜仲叶对小鼠肝脏脂肪代谢酶活性的影响[J]。中国食品学报，14（11）：22-26，2014. （EI/A类）

14.潘永芳，郑国栋*，张清峰，黎冬明。菝葜水提物对高脂饮食诱导肥胖小鼠体重和脂肪代谢的影响[J]。现代食品科技, 30（2），12-16，2014。（EI）

15.潘永芳，郑国栋*，邱阳阳，黎冬明，钟树生. 杜仲叶对小鼠脂肪沉积和脂肪代谢的影响[J].营养学报，36（4）：398-400，2014.（A类）

16.郑国栋*，钟树生，张清峰，黎冬明。平卧菊三七对小鼠血糖及血脂的影响[J]。现代食品科技, 29（12），2800-2804，2013。（EI）

17.郑国栋*，邱阳阳，张清峰，徐峰。儿茶素和咖啡因组合对3T3-L1细胞增殖及脂肪代谢的影响[J]。营养学报，35（1），60-63，2013.（A类）

18.郑国栋*，黎冬明，张清峰。绿茶及其成分对小鼠体重、脂肪沉积和肝脏脂肪代谢酶活性的影响[J]。营养学报，2012，34,（6）:362-365.（A类）

19.郑国栋*，徐峰，吴少福，张清峰。绿茶成分对3T3-L1细胞的细胞增殖及脂肪代谢的影响[J]。中国食品学报，2012，12（10），10-15.（A类）

20.杨丽聪，郑国栋*，蒋艳，尹忠平，徐明生。咖啡碱和茶多酚组合对小鼠肝脏脂肪代谢酶活性的影响[J]。中国食品学报，2011，11（3）；14-19.（A类）