教育经历 1998年毕业郑州轻工业学院食品科学系，获工学学士学位；

2006年毕业于华南理工大学食品与生物学院，获工学硕士学位；

2010年毕业于华南理工大学轻工与食品学院，获工学博士学位；

工作经历 1998年7月~至今江西农业大学食品科学与工程学院教师主

2015年12月-2017年8月加拿大农业与农业食品部圭尔夫研究中心访问学者

植物蛋白质工程及粮油加工，主要为以下研究方向：大分子在界面上相互作用；烘焙食品品质改良；烘焙新产品研发

[1] Wu Lei-Yan, Wen Qi-Biao, Yang Xiao-Quan, Xu Ming-Sheng, Yin Shou-Wei, Wettability, surface micro-structure and mechanical properties of films based on phosphorus oxychloride-treated zein. Journal of the Science of Food and Agriculture2011, 91: 1222~1229.

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