教育经历 2016.01～2017.01新加坡国立大学，访问学者

2004.09～2009.06,江苏大学（食品科学专业,硕博连读），工学博士

1994.09～1998.07,西北农林科技大学（农产品贮运与加工专业），工学学士

工作经历 2009.06～至今，江苏科技大学

1998.07～2004.05，青岛六和食品有限公司

（1）天然活性物质的提取及生物活性

（2）生物大分子的修饰及功能化研究

[1] Jia Junqiang, Wu Qiongying, Yan Hui, Gui Zhongzheng. Purification and molecular docking study of a novel angiotensin-І converting enzyme (ACE) inhibitory peptide from alcalase hydrolysate of ultrasonic-pretreated silkworm pupa (Bombyx mori) protein [J]. Process Biochemistry, 2015, 50：876-883

[2]贾俊强，吴琼英，徐金玲，等. 蚕蛹源ACE抑制肽的稳定性和抑制ACE动力学[J]. 食品与生物技术学报, 2013, 32(8): 875-881.

[4] Jia Junqiang, Ma Haile, Zhao Weirui, et al. The use of ultrasound for enzymatic preparation of ACE inhibitory peptides from wheat germ protein [J]. Food Chemistry, 2010, 119(1): 336-342.

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