沙鸥，女，1979年1月生，江苏扬州人，扬州大学，分析化学专业毕业，博士，副教授。硕士研究生导师。

主要从事：无机及分析化学等课程教学。

主持或承担课题16项。其中江苏省博士后基金项目1项，连云港市科技计划项目2项，江苏省海洋资源开发研究院科技项目4项。参与国家自然科学基金5项、其他省市项目2项以及企业合作项目2项。发表论文约50余篇，其中SCI13篇，申请发明专利1项。

江苏省“六大人才高峰”培养对象，江苏省“双创计划”博士（科技副总）。连云港市“521工程”第三层次培养对象。

荣誉及获奖：江苏省高等学校多媒体教学课件遴选二类优秀课件，校级毕业设计优秀指导教师

有天然产物的分离，离子液体有机合成以及有关环境检测，药物分析，食品分析，常规化学分析等。