教育经历 1989-1990，美国康奈尔大学食品科学系，博士后； 1985-1989，美国华盛顿州立大学食品科学系，博士； 1982-1985，美国俄勒岗州立大学食品科学系，硕士； 1978-1982，中国江南大学食品科学与工程系，本科。 工作经历 2000至今， 美国肯塔基大学动物科学系食品科学分部，教授； 1995-2000，美国肯塔基大学动物科学系食品科学分部，副教授； 1990-1995，美国肯塔基大学动物科学系食品科学分部，助理教授； 1989-1990，美国康奈尔大学食品科学系，博士后。

蛋白质化学、肉类科学、食品胶体、食品营养