金征宇
教授
个人简介
金征宇，江南大学食品学院教授、博士生导师，食品科学与技术国家重点实验室主任，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员，中国食品科学技术学会副理事长
研究领域
长期从事食品科学与工程领域的教学和研究工作，在功能性碳水化合物、食品加工高新技术等领域成果显著，提出了淀粉结晶功能调控与糊精化利用的新理论、新方法，创建了高附加值淀粉衍生物加工新技术，开发出系列高附加值和绿色环保淀粉基产品
金征宇，江南大学食品学院教授、博士生导师，食品科学与技术国家重点实验室主任，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员，中国食品科学技术学会副理事长
长期从事食品科学与工程领域的教学和研究工作，在功能性碳水化合物、食品加工高新技术等领域成果显著，提出了淀粉结晶功能调控与糊精化利用的新理论、新方法，创建了高附加值淀粉衍生物加工新技术，开发出系列高附加值和绿色环保淀粉基产品