教育经历 2010.09-2014.07 中国农业大学 食品科学与营养工程学院 工学博士 2007.09-2010.07 东北农业大学 食品学院 工学硕士 2003.09-2007.07 东北农业大学 食品学院 工学学士 工作经历 2019.09-至今 吉林大学 食品科学与工程学院 副教授/导师 2016.06-2019.08 吉林大学 食品科学与工程学院 讲师 2014.07-2016.06 中国农业大学 工学院 博士后 社会及学术兼职 国家自然科学基金委食品科学学科评审专家 吉林省药学会保健食品专业委员会委员 中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事 中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会理事 主持或参加科研项目（课题）情况(限10项) [1] 2019.1 – 2021.12 国家自然科学基金项目“群体感应调控金黄色葡萄球菌形成活的不可培养（VBNC）状态的机制研究”（31801651） 项目负责人 [2] 2018.12 – 2021.12 十三五国家重点研发计划项目课题“低温预制食品中耐冷致病菌的生长机制及其安全预测模型”（2018YFC1602202） 项目参加人 [3] 2017.1 – 2019.12 国家自然科学基金项目“超高压升压速率和方式强化杀菌的分子机制研究”（31601478） 项目第一参加人 [4] 2016.1 – 2019.12 国家自然科学基金项目“高压二氧化碳诱导Escherichia coli O157:H7形成VBNC状态的分子机制”（31571933） 项目第一参加人

微生物活的非可培养（VBNC）状态的理论研究，以及以微生物为主体的产品开发

[1] Haiyang Yan, Meng Li, Lingling Meng, Feng Zhao*. Formation of viable but nonculturable state of Staphylococcus aureus under frozen condition and its characteristics. International Journal of Food Microbiology. 2021, 357: 109381. (SCI收录) [2] Hong Bai, Feng Zhao*, Meng Li, Liangyun Qin, Huilin Yu, Linhan Lu, Tiehua Zhang. Citric acid can force Staphylococcus aureus into viable but nonculturable state and its characteristics. International Journal of Food Microbiology. 2019, 305: 108254. (SCI收录) [3] Feng Zhao, Yongtao Wang, Haoran An, Yanling Hao, Xiaosong Hu, Xiaojun Liao*. New insights into the formation of viable but nonculturable Escherichia coli O157:H7 induced by high-pressure CO2. mBio. 2016, 7(4): e00961-16. (SCI收录) [4] Feng Zhao, Linyan Zhou, Yongtao Wang, Xiaojun Liao*. Role of peach proteins in juice precipitation induced by high pressure CO2. Food Chemistry. 2016, 209: 81-89. (SCI收录) [5] Feng Zhao, Xiufang Bi, Yanling Hao*, Xiaojun Liao*. Induction of viable but nonculturable Escherichia coli O157:H7 by high pressure CO2 and its characteristics. PLoS ONE. 2013, 8(4): e62388. (SCI收录) [6] Feng Zhao*, Meng Li, Lingling Meng, Jinhan Yu, Tiehua Zhang. Characteristics of effervescent tablets of Lactobacilli supplemented with Chinese ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) and Polygonatum sibiricum. Applied Sciences- Basel. 2020, 10(9): 3194. (SCI收录) [7] 张铁华, 孟玲玲, 赵凤*. 毒素-抗毒素系统对微生物活的非可培养状态形成研究进展. 食品科学. 2022. (EI收录) [8] 赵凤, 梅潇, 张焱, 廖小军, 王永涛*. 超高压和热杀菌对枸杞汁品质的影响. 中国食品学报. 2018, 18(3): 169-178. (EI收录) [9] 廖小军, 赵凤. 2014. 一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法. 发明专利. 专利号: ZL201210392524.0. (已授权) [10] Xiaojun Liao, Feng Zhao. 2017. Method for inducing bacteria to enter into viable but nonculturable state. PCT国际专利. 专利号: US 9,803,172 B2. (已授权)