李晶
副教授
所属大学: 华中农业大学
所属学院: 食品科学技术学院
邮箱:
lijingfood@mail.hzau.edu.cn
个人主页:
http://pdc.hzau.edu.cn/jgfw/desktop/grzy/show.htm?zgh=105042015002
个人简介
2006年在华中农业大学获食品科学与工程学士学位，2009年在华中农业大学获农产品加工及贮藏工程硕士学位，2014年在华中农业大学获食品科学专业博士学位，博士毕业后在香港理工大学进行合作研究，现就职于华中农业大学食品科学技术学院。
研究领域
从事胶体物性和营养学的基础和应用研究，主要学术方向为（1）低温下多糖基食品的物性调控，（2）多糖基食品体系营养健康特性调控
近期论文
1. Facile preparation of clay reinforced konjac glucomannan aerogels RSC ADVANCES 2014.07 2. Preparation and characterization of heterogeneous deacetylated konjac glucomannan FOOD HYDROCOLLOIDS 2014.05 3. Facile preparation of clay reinforced konjac glucomannan aerogels RSC Advances 2014.01 4. Application of micronized konjac gel for fat analogue in mayonnaise FOOD HYDROCOLLOIDS 2013.11 5. Preparation of konjac glucomannan-based superabsorbent polymers by frontal polymerization CARBOHYDRATE POLYMERS 2012.01 6. Preparation of konjac glucomannan-based superabsorbent polymers by frontal polymerization Carbohydrate Polymers 2012.01