赵磊
博士 副教授 硕士生导师
所属大学: 北京工商大学
所属学院: 食品与健康学院/轻工科学技术学院
个人简介
个人简历
教育经历:
2004年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院,获学士学位
2010年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院,获博士学位
工作经历:
2010年7月—2013年10月北京工商大学食品学院讲师
2013年11月—至今北京工商大学食品学院副教授
主讲课程
本科生:生物化学、食品安全学、食品安全与质量控制
研究生:保健食品功效与风险评价
获奖(省部级及以上):
1、中国商业联合会科学技术奖——全国商业科技进步奖一等奖
研究领域
主要研究领域
食品功能评价及开发、食品营养与代谢调控、食品加工过程中有害产物的控制及营养干预、食品副产物深度开发与高值化利用
承担的主要科研项目(限5项):
1.主持国家自然科学基金青年科学基金项目“鹿茸蛋白模拟胃肠消化物中活性成分肠吸收及免疫调节机理研究” 2.主持北京市教育委员会科技计划面上项目“糖单酯的酶法合成及其抗菌机理的研究”
3.主持北京市属高校青年拔尖人才项目
4.承担“甜叶菊异绿原酸抑菌及抗炎作用研究”、“甜菊叶提取物抗氧化作用的研究”、“甜菊叶中绿原酸、黄酮物质的功效评价”等
学术兼职
北京食品学会青年工作委员会副主任委员
近期论文
1.MehmoodA,ZhaoL*,WangC*,etal.Managementofhyperuricemiathroughdietarypolyphenolsasanaturalmedicament:Acomprehensivereview.CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition,2019,59:1433-1455.
2.MehmoodA,IshaqM,ZhaoL*,etal.Naturalcompoundswithxanthineoxidaseinhibitoryactivity:Areview.ChemicalBiology&DrugDesign,2019,93:387-418.
3.ZhaoL,YangH,XuM,etal.SteviaresidueextractamelioratesoxidativestressinD-galactose-inducedagingmiceviaAkt/Nrf2/HO-1pathway.JournalofFunctionalFoods,2019,52:587-595.
4.MehmoodA,IshaqM,ZhaoL*,etal.Impactofultrasoundandconventionalextractiontechniquesonbioactivecompoundsandbiologicalactivitiesofbluebutterflypeaflower(ClitoriaternateaL.).UltrasonicsSonochemistry,2019,21:12-19.
5.ZhaoL,WangX,XuM,etal.DietaryinterventionwithSteviaresidueextractsalleviatesimpairedglucoseregulationinmice.JournalofFoodBiochemistry,2019,42:e12651.
6.ZhaoL*,ZhangY,LiuG,etal.Blackriceanthocyanin-richextractandrosmarinicacid,aloneandincombination,protectagainstDSS-inducedcolitisinmice.Food&Function,2018,9:2796-2808.
7.ZhaoL*,WangX,ZhangXL,etal.Purificationandidentificationofanti-inflammatorypeptidesderivedfromsimulatedgastrointestinaldigestsofvelvetantlerprotein(CervuselaphusLinnaeus).JournalofFoodandDrugAnalysis,2016,24:376-384.
8.ZhaoL*,ZhangH,HaoT,etal.Invitroantibacterialactivitiesandmechanismofsugarfattyacidestersagainstfivefood-relatedbacteria.FoodChemistry,2015,187:370-377.
9.ZhaoL*,LiS,ZhaoL,etal.Antioxidantactivitiesandmajorbioactivecomponentsofconsecutiveextractsfrombluehoneysuckle(LoniceracaeruleaL.)cultivatedinChina.JournalofFoodBiochemistry,2015,39(6):653-662.
10.ZhaoL,LuoYC,WangCT,JiBP.Antioxidantactivityofproteinhydrolysatesfromaqueousextractofvelvetantler(Cervuselaphus)asinfluencedbymolecularweightandenzymes.NatrualProductCommunications,2011,6(11):1683-1688.