个人简历

教育经历：

2004年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获学士学位

2010年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位

工作经历：

2010年7月—2013年10月北京工商大学食品学院讲师

2013年11月—至今北京工商大学食品学院副教授

主讲课程

本科生：生物化学、食品安全学、食品安全与质量控制

研究生：保健食品功效与风险评价

获奖（省部级及以上）：

1、中国商业联合会科学技术奖——全国商业科技进步奖一等奖

主要研究领域

食品功能评价及开发、食品营养与代谢调控、食品加工过程中有害产物的控制及营养干预、食品副产物深度开发与高值化利用

承担的主要科研项目（限5项）：

1.主持国家自然科学基金青年科学基金项目“鹿茸蛋白模拟胃肠消化物中活性成分肠吸收及免疫调节机理研究” 2.主持北京市教育委员会科技计划面上项目“糖单酯的酶法合成及其抗菌机理的研究”

3.主持北京市属高校青年拔尖人才项目

4.承担“甜叶菊异绿原酸抑菌及抗炎作用研究”、“甜菊叶提取物抗氧化作用的研究”、“甜菊叶中绿原酸、黄酮物质的功效评价”等

北京食品学会青年工作委员会副主任委员

1.MehmoodA,ZhaoL*,WangC*,etal.Managementofhyperuricemiathroughdietarypolyphenolsasanaturalmedicament:Acomprehensivereview.CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition,2019,59:1433-1455.

2.MehmoodA,IshaqM,ZhaoL*,etal.Naturalcompoundswithxanthineoxidaseinhibitoryactivity:Areview.ChemicalBiology&DrugDesign,2019,93:387-418.

3.ZhaoL,YangH,XuM,etal.SteviaresidueextractamelioratesoxidativestressinD-galactose-inducedagingmiceviaAkt/Nrf2/HO-1pathway.JournalofFunctionalFoods,2019,52:587-595.

4.MehmoodA,IshaqM,ZhaoL*,etal.Impactofultrasoundandconventionalextractiontechniquesonbioactivecompoundsandbiologicalactivitiesofbluebutterflypeaflower(ClitoriaternateaL.).UltrasonicsSonochemistry,2019,21:12-19.

5.ZhaoL,WangX,XuM,etal.DietaryinterventionwithSteviaresidueextractsalleviatesimpairedglucoseregulationinmice.JournalofFoodBiochemistry,2019,42:e12651.

6.ZhaoL*,ZhangY,LiuG,etal.Blackriceanthocyanin-richextractandrosmarinicacid,aloneandincombination,protectagainstDSS-inducedcolitisinmice.Food&Function,2018,9:2796-2808.

7.ZhaoL*,WangX,ZhangXL,etal.Purificationandidentificationofanti-inflammatorypeptidesderivedfromsimulatedgastrointestinaldigestsofvelvetantlerprotein(CervuselaphusLinnaeus).JournalofFoodandDrugAnalysis,2016,24:376-384.

8.ZhaoL*,ZhangH,HaoT,etal.Invitroantibacterialactivitiesandmechanismofsugarfattyacidestersagainstfivefood-relatedbacteria.FoodChemistry,2015,187:370-377.

9.ZhaoL*,LiS,ZhaoL,etal.Antioxidantactivitiesandmajorbioactivecomponentsofconsecutiveextractsfrombluehoneysuckle(LoniceracaeruleaL.)cultivatedinChina.JournalofFoodBiochemistry,2015,39(6):653-662.

10.ZhaoL,LuoYC,WangCT,JiBP.Antioxidantactivityofproteinhydrolysatesfromaqueousextractofvelvetantler(Cervuselaphus)asinfluencedbymolecularweightandenzymes.NatrualProductCommunications,2011,6(11):1683-1688.