个人简历

教育经历：

2004年北京工商大学化学与环境工程学院化学工程与工艺系，工学学士

2007年北京工商大学化学与环境工程学院应用化学系，工学硕士

2010年中国科学院理化技术研究所有机化学系，理学博士

工作经历：

2010年07月—2013年10月北京工商大学食品学院讲师

2013年11月—至今北京工商大学食品学院副教授

2018年10月—2019年03月英国伦敦帝国理工学院访问学者

主讲课程

本科生：《表面活性剂化学与工艺学》、《化工制图》

研究生：《精细化学品进展》、《文献检索及论文写作》

主要研究领域

表面活性剂、食品乳化剂等的合成、性质与应用研究;食品功能因子的包载与递送。

承担的主要科研项目（限5项）：

1、国家重点研发计划项目子课题，油脂基酰基氨基酸盐的产业化示范，2017YFB0308701；

2、十二五国家科技支撑计划项目子课题，耐极端环境表面活性剂的开发及产业化示范，2014BAE03B01；

3、北京市优秀人才培养资助（D类）项目，大豆油酰基甘氨酸类表面活性剂的绿色合成，2011D005003000013。

1.ChangyaoLiu,YuzhaoWang,ChenxingChai,SanaUllah,GuijuZhang*,BaocaiXu*,HongqinLiu,LiZhao.InterfacialactivitiesandaggregationbehaviorsofN-acylaminoacidsurfactantsderivedfromvegetableoils.ColloidsandSurfacesA:PhysicochemicalandEngineeringAspects,2018,559:54-59.

2.张桂菊,王肖彦,王瑞,陈芳莉,徐宝财*.反胶束体系中脂肪酶催化合成单月桂酸甘油酯，中国油脂，2019,44(1):47-52.

3.王瑞,张桂菊*,邓成龙,王肖彦,徐宝财*.酶法合成单脂肪酸甘油酯的反应体系研究进展.食品与发酵工业,2017,43(12):224-231.

4.王楠,吴望波,张桂菊*,王瑞,徐宝财*.脂肪酸单甘油酯的酶催化合成及其表征.食品与发酵工业,2017,43(05):6-11.

5.Gui-juZhang,Chen-xingChai,Ting-tingTan,Bao-caiXu*,Ya-wenZhou,Hong-qinLiu,LiZhao,NanWang.GreenSynthesisandSurfacePropertiesofAcylGlycineSurfactantsDerivedfromVegetableOils,TensideSurfactantsDetergents,2016,53(3):284-290.

6.吴望波,张桂菊,王瑞,徐宝财*.高纯度单月桂酸甘油酯的酶催化合成,精细化工,2016,33(08):909-914．

7.邓成龙,张桂菊,吴望波,王瑞,徐宝财*,珠峰.响应面法优化月桂酸单甘油酯的酶催化合成工艺,日用化学工业,2016,46(07):377-381/426．