徐虹 照片

徐虹

博士 副教授 硕士生导师

所属大学: 北京工商大学

所属学院: 食品与健康学院/轻工科学技术学院

邮箱:
xuhong@th.btbu.edu.cn

个人主页:
http://spxy.btbu.edu.cn/szdw/dszy/bssds1/71957.htm

个人简介

个人简历

教育经历:

1999年毕业于华中农业大学食品科技学院,获学士学位

2002年毕业于日本北海道大学农学院,获硕士学位

2005年毕业于日本北海道大学农学院,获博士学位

工作经历:

2009年4月—2011年10月北京工商大学食品学院讲师

2011年11月—至今北京工商大学食品学院副教授

主讲课程

本科生:《食品营养学》、《营养与食品》

研究生:《现代食品营养学》

研究领域

主要研究领域

膳食营养组分与吸收代谢、功能食品的研发、农副产品资源的综合利用

承担的主要科研项目(限5项):

1.北京市自然科学基金面上项目:莲子红衣儿茶素调控脂蛋白脂酶活性与表达的作用机理研究;

2.北京市优秀人才资助重点项目:莲子红衣提取物对小肠α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其降糖机制研究;

3.北京市留学人员科技活动择优资助项目:热反应肉味香精的安全风险评估。

学术兼职

担任《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品科学技术学报》等期刊评审人。

近期论文

1.刘飞,张君仪,徐虹*.青少年肥胖现状及早期影响因素的研究进展.现代预防医学,2018,45(3),420-422.

2.高航,高延芬,徐虹*.莲子红衣多糖的分离纯化及结构表征.食品科学,2016,37(15),94-99.

3.高航,高延芬,徐虹*,莲子红衣醇提物的抗氧化和抗褐变活性.食品科学,2013,34(11):83-87.

4.程雷,郑炎夏,徐虹*,孙宝国.固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的丙烯酰胺.食品科学,2012,33(2):231-234.

5.徐虹,张海静,宋焕禄.高效液相色谱-质谱法同时测定食品中5种单、双糖的含量.食品科学,2011,32(12):234-238.

6.XuHong,IshizukaSatoshi,SongHuan-lu.Effectofdietarycholicacidonapoptosisandproliferationoflargeintestinalepithelialcellsinirradiation-exposedrats.FoodScience,2010,31(19),375-380.

7.HongXu,SyunsukeImanishi,KazuhikoYamada,HiroshiHara,andSatoshiIshizuka.Strainandage-relatedchangesinthelocalizationofintestinalCD161+naturalkillercellsandCD8+intraepitheliallymphocytesalongthelongitudinalcryptaxisininbredrats.BiosciBiotechnolBiochem.2005,69(3),567-574.

8.HongXu,AkiNakagawa,andYoritakaAoyama.SuppressiveeffectsofdietaryD-penicillamineonthegeneexpressionofhepaticmetallothionein-1andproteinlevelofhepaticmetallothioneininLong-EvansCinnamonrats.NutrRes.,2004,24,935-944.

9.HongXu,ShojiSakakibara,MasashiMorifuji,QuaziSalamatulla,andYoritakaAoyama.ExcessdietaryhistidinedecreasesthelivercopperlevelandserumalanineaminotransferaseactivityinLong-EvansCinnamonrats.BrJNutr.,2003,90,573-579.

10.徐虹、中川晶、青山赖孝.ペニシラミン投与によるLECラットの代謝異常の改善。必須アミノ酸研究,2003,166,39-45。