个人简历

教育经历：

1999年毕业于华中农业大学食品科技学院，获学士学位

2002年毕业于日本北海道大学农学院，获硕士学位

2005年毕业于日本北海道大学农学院，获博士学位

工作经历：

2009年4月—2011年10月北京工商大学食品学院讲师

2011年11月—至今北京工商大学食品学院副教授

主讲课程

本科生：《食品营养学》、《营养与食品》

研究生：《现代食品营养学》

主要研究领域

膳食营养组分与吸收代谢、功能食品的研发、农副产品资源的综合利用

承担的主要科研项目（限5项）：

1.北京市自然科学基金面上项目：莲子红衣儿茶素调控脂蛋白脂酶活性与表达的作用机理研究；

2.北京市优秀人才资助重点项目：莲子红衣提取物对小肠α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其降糖机制研究；

3.北京市留学人员科技活动择优资助项目：热反应肉味香精的安全风险评估。

担任《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品科学技术学报》等期刊评审人。

1.刘飞，张君仪，徐虹*.青少年肥胖现状及早期影响因素的研究进展.现代预防医学，2018，45（3）,420-422.

2.高航，高延芬，徐虹*.莲子红衣多糖的分离纯化及结构表征.食品科学，2016，37（15），94-99.

3.高航，高延芬，徐虹*，莲子红衣醇提物的抗氧化和抗褐变活性.食品科学，2013,34（11）：83-87.

4.程雷，郑炎夏，徐虹*，孙宝国.固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的丙烯酰胺.食品科学，2012,33（2）：231-234.

5.徐虹，张海静，宋焕禄.高效液相色谱-质谱法同时测定食品中5种单、双糖的含量.食品科学，2011，32（12）：234-238.

6.XuHong,IshizukaSatoshi，SongHuan-lu.Effectofdietarycholicacidonapoptosisandproliferationoflargeintestinalepithelialcellsinirradiation-exposedrats.FoodScience,2010,31(19),375-380.

7.HongXu,SyunsukeImanishi,KazuhikoYamada,HiroshiHara,andSatoshiIshizuka.Strainandage-relatedchangesinthelocalizationofintestinalCD161+naturalkillercellsandCD8+intraepitheliallymphocytesalongthelongitudinalcryptaxisininbredrats.BiosciBiotechnolBiochem.2005,69(3),567-574.

8.HongXu,AkiNakagawa,andYoritakaAoyama.SuppressiveeffectsofdietaryD-penicillamineonthegeneexpressionofhepaticmetallothionein-1andproteinlevelofhepaticmetallothioneininLong-EvansCinnamonrats.NutrRes.,2004,24,935-944.

9.HongXu,ShojiSakakibara,MasashiMorifuji,QuaziSalamatulla,andYoritakaAoyama.ExcessdietaryhistidinedecreasesthelivercopperlevelandserumalanineaminotransferaseactivityinLong-EvansCinnamonrats.BrJNutr.,2003,90,573-579.

10.徐虹、中川晶、青山赖孝.ペニシラミン投与によるLECラットの代謝異常の改善。必須アミノ酸研究,2003,166,39-45。