教授课程 《食品感官评定》、《食品营养进展》

教育经历 2007.9-2011.7河南科技学院 食品质量与安全专业 获学士学位 2011.9-2014.7山西农业大学 农产品加工及贮藏专业 获硕士学位 2014.9-2017.12西北农林科技大学 食品科学专业 获博士学位 工作经历 2018.2-2020.5 南开大学 生物学专业 进行博士后工作 2020.5-至今：河南农业大学食品科学技术学院

速冻米面制品及其营养

1、Zhang BB, Gao CF, Li YL, Wang M. D-chiro-inositol enriched tartary buckwheat extract alleviates mitochondrial malfunction and inhibits ER stress/JNK associated inflammation in the endothelium. Journal of Ethnopharmacology. 2018.214:83-89. IF=3.414. 2、Zhang BB, Guo XD, Li YL., Peng Q, Gao JF., Liu BL. Wang M. D-chiro inositol ameliorates endothelial dysfunction via inhibition of oxidative stress and mitochondrial fission. Molecular Nutrition & Food Research. 2017.61(8), 1600710. IF=4.653. 3、Chun-Fang1, Zhang BB1, Lin-Han, Gao CF, Min-Wang. D-Fagomine Attenuates High Glucose-Induced Endothelial CellOxidative Damage by Upregulating the Expression of PGC-1α.Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2018.66(11):2758-2764. IF=3.571. 4、张波波, 高彩凤, 李云龙, 王敏.苦荞D-手性肌醇提取物抑制NOX4活性提高血管舒张作用研究. 食品科学, 2018.39(17):165-170.