周世水
副教授
个人简介
学习经历 1995年，华中农业大学，获食品科学与工程学士学位 1998年，华南理工大学，获发酵工程硕士学位 2003年，华南理工大学，获发酵工程博士学位 工作经历 1998.4~2003.6华南理工大学华工大产业集团，工程师 2003.6~2008.7华南理工大学生物科学与工程学院，讲师 2008.7~至今华南理工大学生物科学与工程学院，副教授
研究领域
从事发酵工程与酿酒工程研究，研究方向集中在混合微生物发酵动力学、酿酒酵母的基因工程改良与传统育种，包括提高酵母产酯、降低高级醇、乙醛、甲醇、嘌呤类物质的研究，发酵工艺优化、新产品的研发等。