闫鹤，女，汉族，制糖工程博士；2008年毕业于华南理工大学 制糖工程专业并获博士学位。 2013.09-2014.09 美国俄亥俄州立大学 访问学者。

科研项目 先后主持国家自然科学基金青年科学基金项目（31201363）1项；第二批中国博士后科学基金特别资助项目（200902327）1项；主持中国博士后科学基金面上资助1项（20080440759）；主持广东省自然科学基金1 项（10451064101005159）；主持广东省科技计划项目一项（2012B040304005）；主持中央高校基本科研业务费面上和重点项目2项（2009ZM0224、2012ZZ0083）；主持辽宁省食品安全重点实验室开放课题1项（XMSLFST2011018）。

学术论文 近5年被SCI收录论文20余篇，以第一作者和通信作者已发表SCI收录的文章11篇，其中JCR二区7篇，累计影响因子 30.186。发现食源微生物的耐药基因序列已被美国国家生物信息中心的国际权威生物信息库GenBank收录。其访问号码为：AB285479，AB285480，KC980921，KC980923，KC980924，KC980925，KC980926。

食品安全微生物

食品安全 微生物。