个人简介：

李佩艳，女，1977年7月出生，汉族，河南济源人，中共党员。1996年-2000年就读于河南农业大学，获学士学位，2000年-2002年郑州天海食品添加剂有限公司工作，2002年-2005年就读于陕西师范大学，获硕士学位，2005年-至今在河南科技大学工作，2011年-2014年就读于浙江工商大学，获博士学位。现任专业技术职务副教授，主讲《食品生物化学》、《食品保鲜与贮藏》、《食品安全》等课程。

科学研究：

主持国家自然科学青年基金项目1项，参加国家自然科学基金项目2项，参与河南省自然科学基金项目1项，主持并完成校青年基金1项，获河南省教育厅科技成果奖3项，发表学术论文20多篇，其中SCI收录3篇，EI收录1篇，参编著作4部，正式授权国家发明专利5项。

研究方向：

主要从事果蔬贮藏保鲜、食品质量与安全控制等方面的研究。