生物与制药工程学院

分子营养学与食品安全评价研究

菌株资源开发、高效基因工程菌的构建、活性物质提取等研究工作

食品致病菌快速检测和分子分型、比较基因组和转录组学研究；EGCG抗细菌生物膜的细胞学机理；食品微生物群落的宏基因组鉴定和抗菌保鲜技术研发；食品真伪鉴别分子快检技术研发等

（1）地衣芽孢杆菌的发酵代谢调控与发酵过程优化研究； （2）产油微藻的代谢调控和发酵过程优化研究。

基于功能筛选的蛋白质体外进化 蛋白家族的进化研究 真核生物RNA测序的从头拼接，以及差异表达分析 原核生物基因组拼接，注释以及数据挖掘 蛋白表达及纯化，包括组氨酸标签，GST标签，DEAE离子交...

1.酿酒微生物工程：主要涉及中国传统白酒微生物分析、白酒发酵调控技术、优良酿酒菌种的选育及其应用等。 2.资源与环境微生物：主要涉及饲用益生菌剂与发酵饲料技术研发；水环境治理微生物制剂的研发等。

药物新剂型、药用高分子材料和手性药物

宏基因组中功能基因的研究，环境微生物和生物降解

（1）n-3PUFA营养、功效评价及作用机理研究 （2）多酚及黄酮化合物的分离鉴定及功效机理研究

1）动物源生鲜产品的劣变控制技术研发与应用。针对生鲜产品品质劣变控制的理论瓶颈，系统开展生物学劣变机制及控制体系研究，突破动物源生鲜产品供应的技术瓶颈，形成具有良好产业化应用前景的品质劣变控制技...

天然产物的生物合成（微生物体内生物碱及萜类合成基因的挖掘） 硒在微生物中的吸收转运及代谢工程改造 以生物活性为导向（bioassayguided）的天然产物活性成分研究

1.微生物发酵；2.酿造微生物；3.病毒蛋白纳米材料的应用

抗炎免疫药理学，抗肿瘤药理学，纳米药物制剂

中药鉴定及品质评价研究；中药代谢组学及转录组学研究

中药资源及其品质研究、药用植物合成生物学

分子生态学  昆虫毒理学

微生物与分子免疫