生物工程学院

[1]基于超分子自组装的纳米生物催化与转化 [2]药用酶蛋白颗粒化制备技术 [3]人工纳米包衣的理性设计 [4]食品防腐剂的微生物合成

微生物代谢网络的重构与调控

[1]酿酒酵母风味物质代谢调控与特色酿酒酵母菌种选育和应用研究； [2]利用现代生物技术改造传统酿酒工业及新型酒类产品开发； [3]生物转化平台微生物的构建与半纤维素（木糖）高值多元生物转化技术...

发酵工程：氨基酸和核苷菌种选育、基因工程定向改造、发酵过程优化控制及产业化应用。 代谢工程：代谢网络定量分析、代谢控制发酵。

[1]寻找新型药物靶点，筛选具有抗肿瘤、炎症、衰老药物与分子药理学研究 [2]利用微生物发酵和细胞培养技术表达和制备基因工程蛋白质药物

[1]微生物与生化药学：天然产物生物改造、处理及活性研究，天然产物毒素的生物降解； [2]药物分析学：计算药物分析、药物分析方法与建模； [3]制药工程：小分子药物化学合成与路线设计，合成工艺优...

[1]微生物资源的开发与利用 [2]现代酿造与发酵食品 [3]发酵产品风味分析

[1]酿造酒（白酒、啤酒）用酵母、面包酵母、燃料乙醇酵母育种以及菌种工业应用； [2]真核细胞信号转导理论研究：以真核细胞模式生物——芽殖酵母为研究对象，研究环腺苷酸信号通路调控和反馈抑制分子机制

[1]细菌微生物的代谢分析及调控 [2]功能性酶制剂的筛选及应用

（1）新型纳米靶向递药系统用于抗肿瘤药物研究：应用高分子、蛋白、脂质体等载体制备纳米靶向递药系统，瞄准具有抗肿瘤转移、肿瘤部位富集、水溶性增加等多重性质的新型药物。 （2）利用STD-NMR等核...

[1]现代酿造技术与食品安全；[2]生物基化学品与合成生物学；[3]酵母生物学

发酵工程：发酵工程原理、葡萄酒酿造原理 生物化工：代谢工程

[1]工业微生物菌种改造 [2]代谢控制发酵 [3]信号肽转运机制 [3]微生物代谢组学

[1]食品功能因子-长链不饱和脂肪酸的生物合成及调控 [2]微生物次级代谢及其调控机制的研究

主要致力于利用分子生物学和表观遗传学的方法研究基因的表达调控及其与疾病的关系。同时，研究各种小分子药物，如HDAC抑制剂等的抗肿瘤作用及其分子机制。 人乳头瘤病毒（HPV）相关宫颈癌研究，具体方...

微生物代谢调控与代谢工程；酶的分子改造与酶学性质研究

[1]天然食品配料的发酵生产 [2]微生物活性多糖的开发与应用 [3]微藻培养与活性物质开发 [4]微生物技术的跨学科应用

发酵工程专业：发酵工程原理

[1]生物过程的分子模拟 [2]蛋白质聚集及抑制 [3]酶工程