食品与生物工程学院

功能因子的微胶囊，果蔬加工，功能性配料与添加剂 承担项目 主持科研项目共计10余项，其中陕西省重点研发项目1项，陕西省自然科学基础研究计划项目1项，陕西省教育厅专项科研计划项目1项，安康市富硒...

天然产物微生物合成、酶定向进化、代谢工程、合成生物学;招收药学、生物工程、食品科学与工程方向的研究 承担项目 参与多项国家和省部级科研项目。部分项目如下： [1]陕西科技大学青年拔尖人才科研启...

食源性病原微生物及生物毒素污染控制；天然产物的功能性开发 承担项目 主持国家自然科学基金项目2项；参加国家自然科学基金项目2项；主持省部级项目4项，厅局级项目3项，横向项目1项。主持的部分项目...

淀粉资源的开发与利用、马铃薯食品加工技术 承担项目 主持国家自然科学基金项目3项；参加国家自然科学基金项目2项；参与中荷国际合作交流项目3项；主持省部级项目3项，厅局级项目2项，横向项目3项。...

果蔬加工与保藏，粮食油脂及植物蛋白工程，功能性食品 承担项目 主持国家自然科学基金青年项目1项，陕西省重点研发计划重点项目1项，陕西省自然科学基础研究计划项目1项，企业项目2项；参与国家自然基...

主要从事食品科学与工程、生物工程、发酵工程等专业本科生、研究生的微生物学等方面的教学与科研工作

药物化学、功能食品、天然产物改造与生物活性研究、国际知识产权申报与专利挑战（中、美、欧、日、韩、PCT等）、仿制药一致性评价 承担项目 主持国家自然科学基金1项，省部级项目2项，厅局级项目5项...

益生菌对肠道免疫功能调节的机制研究；食源病原微生物与宿主互作、快速检测研究 承担项目 主持国家自然科学基金青年项目1项、陕西省重点研发计划1项、第四军医大学人才项目2项军事课题1项、陕西科技大...

微生物分子遗传与功能基因组学、资源与应用微生物学 承担项目 参加国家自然科学基金项目2项；主持厅局级项目1项，校级项目1项。 主持的部分项目： [1]陕西省教育厅专项科研计划项目：百脉根多元醇...

食品与饲料中真菌毒素的控制、乳制品的营养与安全 承担项目 主持国家自然科学基金项目1项；光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金项目1项；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中...

食品大分子结构组装与功能化

油脂与蛋白质化学、食品营养输送体系、食品与人类健康和营养 承担项目 ①国家自然科学基金面上项目（31671888）“W/O乳液ROOH空间定位与分子组装对其氧化活性的调控机制”，直接经费62万...