食品学院

食品质量安全检测及风险评估

食品冷藏链设备与技术、食品保鲜、食品冷冻冷藏工艺、制冷工程。

制冷空调装置仿真、流体流动与换热CFD模拟

食品低温物流品质控制、制冷空调新技术等

主要从事海洋抗肿瘤活性成分和食品新资源毒理学方面的科学研究

主要从事基于无机纳米材料、DNA纳米技术的生物传感分析技术在食品安全质量风险评估中的应用研究，包括：1.基于无机纳米材料的纳米生物探针用于食品安全、水产养殖致病菌的检测研究；2.生物传感器、生物...

有机方法学研究；药物和天然产物全合成。

空间低温制冷技术、线性电机技术及超低温冷藏技术等基础科学的研究和工程应用。

(1)功能食品与健康食品；(2)天然产物制备及化妆品、日化用品的研发； (3)...

1) 功能纳米介孔材料的设计合成，以及基于上述材料的电化学/生物传感器在食品安全因子快速识别与控制的应用研究； 2)...

（1）食品微生物分子生态学；（2）食品质量安全风险评估；（3）食品质量安全与系统生物学研究。目前开展的工作集中在食源性致病菌的快速检测技术、高效防控技术及其风险评估研究。

（1）食品热加工过程中产生的危害物的防控理论技术； （2）食品中潜在生物活性物质的挖掘及功能研究、新型健康食品开发； （3）营养基因组学与精准营养。

功能食品、农畜产品加工及食品安全。