食品科学与工程学院

研究方向：主要从事果蔬贮运学教学、科研工作。 曾参与完成农业部科技攻关课题“低糖果酱加工“，主持完成省科委研究课题”晚熟桃长期贮藏技术的研究“和科技厅科技攻关课题“果蔬运销技术体系的建立与相关...

主要从事淀粉科学、粮油加工、全降解及可食性包装材料方向的科研工作。

从事土壤污染与环境保护研究。

研究方向:主要从事畜产品加工与质量控制、农残检测、纳米材料制备及抑菌保鲜等方面的教学及科研工作

果蔬加工，功能食品开发

1.食品中有毒有害残留物高灵敏快速检测技术研究（色谱、毛细管电泳、化学发光）； 2.化学及仿生传感器分析方法研究； 3.仿生免疫分析方法与理论研究； 4.食品加工过程中有毒有害物质的产生机理、安...

研究领域：食品安全检测及质量控制，近年来主要从事先进功能材料的制备、新型光电传感体系的构建及在食品分析检测中的应用研究

研究方向：牛肉安全与品质控制、传统肉制品的现代化加工

研究领域:功能食品、果蔬产品加工、食品质量与安全管理等领域研究

研究领域：主要从事小麦重要营养素（铁锌硒等）营养强化、特色甘薯加工、转基因食品分子检测等工作 研究课题：主持山东省自然科学基金面上项目1项，农业部行业专项“甘薯产业体系”子课题1项，农业部转基因...

目前主要研究方向：桃果实采后品质质地变化、果蔬产品中营养与功能研究

研究方向：粮油功能性食品；淀粉结构与功能研究；食品营养。

研究方向:果蔬贮藏保鲜和食品冷冻工艺。

研究方向：（1）食品添加剂的生物制造；（2）双向发酵法功能性食品的生物制造；（3）高档果酒、白酒酿造；（4）农产品综合加工利用。

科研方向： 1、果蔬生物加工及综合利用技术 2、发酵食品开发及现代酿酒技术 2、食品功效因子制备及产品开发

科研方向:肉品质与安全控制、肉制品加工