生物工程学院

研究方向：蛋白质功能与进化

研究领域： 1.木质纤维素来源可再生能源的转化，包括预处理、酶解、发酵 2.微生物活性物质的性质及开发应用

【研究方向】 1.微生物可控培养； 2.微生物发酵工艺优化。

研究方向：微生物代谢工程、合成生物学、分子酶学

研究方向：微生物活性代谢产物研究。 主要包括活性物质产生菌的筛选及条件优化、活性物质的分离提纯及结构表征、生物转化、作用效果及机理、生产菌株改良及活性物质产品开发等研究。 本研究方向将细胞融合、...

研究方向： 食品发酵，微生物资源，现代酿酒技术

研究方向：发酵工程及酶工程

研究方向： 1、微生物合成高分子物质的研究； 2、新型功能糖的微生物合成技术的研究； 3、微生物酶催化技术应用研究。

研究方向： 1.真菌基因表达调控机理研究； 2.产酶高性能工业菌株的构建；

研究方向： 1.酿酒酵母代谢与发酵；2.新型生物质能源的开发与应用

研究方向： 1.应用微生物与发酵技术； 2.啤酒风味、品质相关基因挖掘； 3.稀有糖醇的开发及作用机理研究。

研究方向： 1.微生物生理生化 2.乳酸生成菌的乳酸发酵调控及分子改造研究 3.芽孢杆菌的代谢调控及代谢产物的过程优化研究

研究方向： 天然产物分离、微生物资源与应用及工业生物技术，

【研究方向】 葡萄与葡萄酒。主要从事葡萄新品种选育、酿酒葡萄优质栽培理论与技术、葡萄酒微生物、葡萄酒新产品及新工艺、葡萄酒风味化学等领域的研究。

【研究方向】 1、酿酒分析检测技术 2、食品分析检测技术 3、农产品分析检测技术 4、食品行业标准 5、果酒生产技术

研究方向： 主要从事现代酿酒技术的教学和研究工作，开展了啤酒风味物质形成机理的研究、酒花香气和风味的研究，特别对精酿啤酒的发展和新产品开发有独特的理解。主持了多个中小型啤酒厂设计、设备制作、工艺...

【研究方向】 1.工业微生物分子育种 2.微生物基因功能挖掘 3.微生物分子生态学

研究方向： 1.环境微生物学2.生物防治3.现代酿酒装置与技术开发

研究方向： 1.工业微生物菌种选育、发酵调控及下游提取； 2.微生物生理学 3.系统生物学。

研究方向： 1．现代啤酒酿造技术 2.酿酒酵母诱变与筛选 2.啤酒花多酚物质对人体健康的影响及作用机制