食品科学与工程学院

研究方向：食品生物技术

研究方向：（1）生物活性物质研究（2）农产品高值化研究

研究方向：主要从事食品化学方向的研究，包括：（1）多糖的结构、功能性质及应用；（2）食品配料与添加剂；（3）食品加工副产物综合开发与利用。

研究方向：（1）食品营养；（2）分子营养

研究方向：功能性成分的富集技术与机理

研究方向：食品质量安全风险评估与控制

研究方向：（1）新型食品添加剂开发；（2）生物大分子间的相互作用及应用。

研究方向：农产品保鲜加工/食药用菌功能活性

研究方向：（1）粮油精深加工；（2）粮油制品品质形成机制及调控研究；（3）淀粉科学与纳米技术

研究方向：活性物质提取及分离，发酵食品、功能食品开发。

研究方向：（1）肉品质量与安全控制（2）肉品深加工与综合利用（3）酶与微生物技术（4）食品专业教学改革。

研究领域及方向 从事学科领域：食品科学技术、食品加工技术 研究方向：粮油精深加工、活性物质提取与功能食品开发

主要研究方向：食品蛋白的结构、功能；粮油深加工；营养素的纳米传输

研究方向：（1）现代酿造技术；（2）高适应性微生物选育及食源性微生物控制

研究方向：农产品贮藏加工

研究方向：（1）农产（食）品贮藏保鲜与加工（2）自然冷源的贮备与利用（3）果蔬产品的药残降解机理与方法

研究方向：食品质量安全风险评估与控制

研究方向：天然产物化学

研究方向：动物遗传育种与繁殖；动物营养与饲料科学

研究方向：（1）食品科学（2）农产品加工与贮藏工程