公共卫生学院

主要研究方向包括人群队列的环境污染物流行病学、肿瘤遗传及表观遗传学，纳米毒理及纳米肿瘤学研究。

主要研究方向 1.慢性非传染性疾病防治（糖尿病、高尿酸血症、代谢综合征等慢性疾病防治）；

主要研究方向 1.围产营养

主要研究方向 1.全氟化合物及其替代品的发育心血管毒性作用评价及作用机制研究 2.大气细颗粒污染物的发育毒性及心血管毒性作用评价及机制研究

主要研究方向：慢性非传染性疾病的流行病学研究、遗传流行病学、循证医学。

主要研究方向 主要揭示典型环境污染物（主要包括新型有机污染物、大气细颗粒物和新型纳米材料）的肿瘤和心血管疾病风险，筛查关键生物标志物，阐明环境因素在疾病发展恶化中的调控作用。 1.揭示典型环境污...

主要研究方向 1.植物化学物营养功能； 2.营养流行病学。

食品营养学，研究内容包括通过营养流行病学、体外实验、动物模型以及人体临床试验研究营养素、食品成分、保健食品、功能性食品的功能（抗炎、抗糖尿病、抗高血压、抗肿瘤、降血脂、降血糖等）以及安全评价；研...

主要研究方向 1.营养与疾病

主要研究方向：环境卫生学、肿瘤流行病学

主要研究方向 1.母乳脂质构成与生理调节作用 2.模拟婴儿体外消化及母乳菌群特征的研究 3.食用油脂配方、加工工艺与应用 4.植物化学物与肠道菌群的相互作用及代谢产物的开发应用

主要研究方向 1.慢性非传染性疾病防制； 2.社区公共卫生。

主要研究方向 微量营养素与健康

主要研究方向 1.人源益生菌分离和应用 2.肠道微生态及营养调控 3.人体消化道模拟及营养评价应用

主要研究方向集中在营养与肿瘤，开展了肌醇六磷酸和刺参酸性粘多糖抗肿瘤作用的基础理论研究工作

主要研究方向 1.金属元素与神经退行性疾病利用生态流行病学的方法证明了中国大陆地区土壤中金属元素含量与阿尔茨海默病死亡率之间的具有正相关关系，阿尔茨海默病死亡率随着土壤中铁、铜含量增加而升高，为...

主要研究方向 1.肥胖的遗传病因学机制。基于青岛市双生子募集登记系统，将分子生物学技术和传统流行病学方法相结合，开展成人肥胖的遗传病因学研究，从基因序列变异和表观遗传修饰效应两个角度，全面探索肥...

主要研究方向为营养与慢性疾病、膳食营养与健康，在维生素生物学效应及营养干预等方面开展了大量的现场及实验室工作。