食品科学与工程学院

主要从事植物蛋白质营养与加工利用领域的研究。

生物可降解食品包装材料、包装产品运输包装及食品新型包装结构设计。

微生物及发酵工程 酿酒及酿造技术 食品科学与农产品深加工 乳酸菌抑菌活性的研究 乳酸菌生物活性物质的研究

主要从事教学及乳酸菌分子生物学和乳品工艺等方面的研究工作

畜产品加工

1.生鲜食品保鲜及贮藏技术 2.生物可降解性高阻隔性薄膜和呼吸薄膜的开发

营养与食品安全,食物营养数据库建立，食物营养和品质指纹特征，食物营养品质与种养殖模式关性模型；保健因子提取和功能评价；居民和人群营养健康状况调查;食品安全毒理学评价、食品检验检测技术、食品真实性与食品追溯

畜产品加工与品质调控，食品功能性成分的分离及开发利用，食品功能性成分干预机体慢性疾病发生及基因表达的分子机制。 主持内蒙古自然科学基金项目2项，参与多项国家自然科学基金项目的研究工作。

食品生物技术。主要从事内蒙古传统乳制品研究与开发工作，在乳酸菌和酵母菌共培养及其互生机理方面有较深入的研究。

植物类农产品加工与贮藏，近年来重点研究马铃薯保鲜技术、马铃薯深加工及副产品综合利用技术。

乳制品生物技术与加工工程

主要从事畜产食品加工和安全性方面的教学和研究工作

农产品加工及贮藏

主要从事微生物的教学及有益微生物的研究工作