轻工与食品学院
南京林业大学
段绪果
博士 副教授
xgduan@njfu.edu.cn
研究领域:
1.酶编码基因筛选及分子改造 2.食品酶安全高效表达系统构建 3.发酵过程控制与优化 4.功能食品配料的生物制造 5.工业微生物基因组编辑
范龚健
博士 讲师
fangongjian@njfu.edu.cn
研究领域:
(1)森林食品精深加工关键技术研究。主要研究森林食品加工中的传统发酵技术、微胶囊稳态化技术以及提取纯化技术的集成应用。 (2)林源功能食品开发与健康研究。主要研究森林食品加工过程中生物活性物质组...
黄悦
博士 讲师
huangyue@njfu.edu.cn
研究领域:
研究方向为生物传感与食品安全检测,主要是食品中有害物质或者有害生物的检测分析,开发食品安全检测新方法,并应用于食品加工生产和食品检验等领域。
黄梅桂
副教授 硕士生导师
huangmgnj@hotmail.com
研究领域:
主要研究食品组分的风味、营养素以及与食品体系中其他组分的相互作用、结构变化,研究食品组分与其他食品成分或者功能因子组合后功能性质的改变,以及功能因子的制备、稳态化、增效作用等,在营养素的生物利用...
金永灿
教授 博士生导师
jinyongcan@njfu.edu.cn
研究领域:
1.木质纤维原料木质素的高效分离与化学构造研究。采用新型溶剂体系对木质纤维生物质进行预处理,可有效提高木质素的分离效率有望在此基础上获得更为准确的木质素结构信息。 2.木质纤维原料生物乙醇转化率...