食品学院

南昌大学

陈奕 照片
陈奕
博士 教授

chenyi-417@163.com

研究领域:

食品真伪鉴别、食品化学危害物、活性多糖

陈红兵 照片
陈红兵
教授 博导

chenhongbing@ncu.edu.cn

陈钢 照片
陈钢
博士 教授

zn_chengang@163.com

研究领域:

1)食品资源的开发与利用; 2)功能食品与饮料的研究与开发; 3)天然产物与食品添加剂; 4)食品加工下脚料综合利用技术。

陈军 照片
陈军
研究员 硕导

chen-jun1986@hotmail.com

研究领域:

食品加工技术,食品(含生物质)资源的开发利用

付桂明 照片
付桂明
博士 教授

fuguiming@ncu.edu.cn

研究领域:

现代食品酿造技术与酿造微生物 发酵食品风味生成和调控机制。

冯蕾 照片
冯蕾
博士

fenglei217@163.com

研究领域:

食品复杂碳水化合物分析和食品安全等

范亚苇 照片
范亚苇
博士 教授

yaweifan@ncu.edu.cn

研究领域:

食品营养与化学、微生物学。

郭亮 照片
郭亮
博士 硕导

bioguo@163.com

研究领域:

食品安全、生物技术及纳米材料的先进应用

高金燕 照片
高金燕
教授 硕士

gaojy2013@ncu.edu.cn

研究领域:

1食品化学;2食物过敏

何庆华 照片
何庆华
博士 教授

heqinghua@ncu.edu.cn

研究领域:

1.食源性化学污染物的绿色免疫分析体系构建 2.工程抗体在食品安全与健康领域的运用 3.细胞传感器在食品安全与健康领域的应用研究 4.特殊医学配方食品的研究与产品开发

胡兴 照片
胡兴
博士 硕导

hx0726@ncu.edu.cn

研究领域:

食品生物技术、食品酶学、食品质量与安全等

胡月明 照片
胡月明
博士

huyueming@ncu.edu.cn

研究领域:

食品营养组分(蛋白、淀粉、糖、脂质)的相互作用;水产品加工及高值化利用;食物资源中有效成分提取与利用。

黄丹菲 照片
黄丹菲
博士 硕导

huangdanfei@ncu.edu.cn

研究领域:

1.围绕环境污染物、非食用添加物等引起的食品安全问题,从事食品中有害物生成及控制技术、食品中危害物安全风险评估研究。 2.食品及药食两用天然产物的活性成分研究、体内代谢研究及高值化综合利用。

黄小林 照片
黄小林
博士 教授

hxl19880503@163.com

研究领域:

1.食品安全快速检测 2.医用生物标志物的体外检测 3.纳米材料的生物医用:成像、治疗及诊疗一体化

黄志兵 照片
黄志兵
博士 教授

hzbchem@163.com

研究领域:

1.谷物食品及药食两用食品中小分子有害物的快速检测 2.红曲菌代谢产物的分离与分析 3.红曲菌基因组、蛋白组及代谢组学等研究

黄晓君 照片
黄晓君
博士 硕导

huangxiaojun0617@163.com

研究领域:

1.天然产物多糖分离、纯化和大规模制备方法开发; 2.生物活性多糖在免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、促进胃肠道健康、血糖血脂调节等方面的功能特性评价; 3.基于多组学技术的天然产物多糖生物活性机制探讨。

江湖 照片
江湖
博士

riverhu@163.com

研究领域:

食品营养与安全问题探究,食品安全超灵敏快速检测技术的研究

刘伟 照片
刘伟
博士 教授

liuwei@ncu.edu.cn

研究领域:

食品加工新技术、食品组分的理化和功能改性、营养物运载体制备技术与生物利用、食品副产物资源的高效增值利用。

刘小如 照片
刘小如
博士 硕导

xiaoruliu@outlook.com

研究领域:

食物营养与健康、食品天然产物研发应用、营养食疗与健康食品开发等

刘成梅 照片
刘成梅
博士 教授

liuchengmei@ncu.edu,cn

研究领域:

粮食加工、食品加工新技术及功能食品。