食品与健康学院/轻工科学技术学院
北京工商大学
王策
博士 讲师 硕士生导师
wangce@btbu.edu.cn
主要研究领域 两亲分子界面自组装行为，分子结构与界面性能关系； 氨基酸表面活性剂的合成及性能研究。 承担的主要科研项目（限5项）： 1、流体-流体界面上超两亲分子的构筑及其自组装行为研究...
王静
教授 博士 博士生导师
wangjing@th.btbu.edu.cn
主要研究领域 生物技术在食品工业中应用、功能食品、农副产品深加工与综合利用 生物资源有效成份的提取及其生物活性研究 食品营养 承担的主要科研项目（限5项）： “十三五”国家重点研发计划项目“预制...
徐宝财
博士 教授 博士生导师
xubac@163.com
主要研究领域 表面活性剂、食品添加剂等的制备、性能及应用研究。 承担的主要科研项目（限5项）： 1、国家重点研发计划项目(2017YFB0308700)，绿色安全型表面活性剂，2017.0...
徐春明
硕士 副教授 硕士研究生导师
主要研究领域 （1）超声波辅助天然产物的高效提取分离； （2）植物源功能性食品的开发和利用； （3）食用植物源、微生物源天然色素的研究与开发； （4）多组学技术在混合菌群微生态特性及代谢...
徐虹
博士 副教授 硕士生导师
xuhong@th.btbu.edu.cn
主要研究领域 膳食营养组分与吸收代谢、功能食品的研发、农副产品资源的综合利用 承担的主要科研项目（限5项）： 1.北京市自然科学基金面上项目：莲子红衣儿茶素调控脂蛋白脂酶活性与表达的作用机...
熊科
博士 副教授 硕士生导师
xiongke@btbu.edu.cn
食品生物技术与安全 研究领域包括：蛋白肽酶分子结构与功能特异性研究，蛋白肽酶资源高通量筛选，食品酶制剂基础应用研究；粮油食品安全及供应链危害物控制研究。
肖俊松
博士 副教授 硕士生导师
xiaojs@th.btbu.edu.cn
主要研究领域 研究植物多酚与肠道菌群相互作用，多酚及其代谢产物对代谢综合症的干预机制，具体为植物多酚的宿主和肠道菌群代谢机制，多酚及其代谢产物对肠道微生物和宿主相关的调控，以及参与膳食因素诱导...
许朵霞
博士 副教授 博士生导师
xuduoxia@th.btbu.edu.cn
主要研究领域 主要从事功能性油脂、色素稳态化技术；纳米与乳化技术；脂肪替代物；食品添加剂中分子间相互作用。 承担的主要科研项目（限5项）： 1、主持国家自然科学基金面上项目，多尺度乳状液微...
谢剑平
博士生导师
辛秀兰
教授 博士 硕士生导师
xxiulan@th.btbu.edu.cn
主要研究领域 微介孔材料的制备及应用研究、乳胶和微乳液的制备及应用研究、新型功能材料的制备及应用研究、新型表面活性剂等精细化学品合成及界面性能研究，环保印刷材料制备及应用研究，食用墨水和数字墨...
徐嘉良
讲师
主要研究领域 1.食品安全控制与检测：食品中病原微生物的检测方法及控制方法的研究 2.食源性致病菌耐药传播机制的研究 3.发酵工程中微生物的代谢调控及生物信息学分析
叶宏
博士 副教授 硕士生导师
yeh@th.btbu.edu.cn
主要研究领域 1、新型膜分离过程的设计与开发。 2、新型膜分离材料的制备与改性。 膜分离为典型学科交叉方向，研究生招生或调剂可接受专业为高分子材料、化学工程、环境工程等。如有疑问优先邮件联...
姚小龙
博士 讲师 硕士生导师
yaoxiaolong@btbu.edu.cn
主要研究领域 1.大气中主要污染物（硫氧化物、氮氧化物、VOCs及恶臭）控制技术 2.环境修复功能材料（吸附材料、催化材料）开发 3.化石能源清洁利用、可再生能源高效利用 承担的主要科研...
姚志良
教授 博士 博士生导师
yaozhl@th.btbu.edu.cn
主要研究领域 大气污染与控制 承担的主要科研项目： 1.基于实际道路瞬时工况的柴油车黑碳排放因子定量研究，国家自然科学基金面上项目 2.基于车载技术的机动车挥发性有机物组分清单研究，国家自...
尹胜
博士 副教授 硕士生导师
yinsheng@btbu.edu.cn
主要研究领域 1、食品微生物高附加值代谢产物（色素、风味物质等）的合成与调控研究 2、食品微生物代谢与传统发酵食品品质形成机理研究 3、食品微生物（益生菌）发酵及其应用技术研究 承担的...
杨绍祥
博士 副教授 硕士生导师
yangshaoxiang@th.btbu.edu.cn
主要研究领域 1.有机荧光探针的设计、合成及应用研究 2.香料的绿色合成研究 承担的主要科研项目（限5项）： 1、2018年度北京市属高校高水平教师队伍建设支持计划---青年拔尖人才培育...